Распечатать эту запись
Празднованию Пасхи предшествует особая неделя, которая называется Страстной. Каждый день, с понедельника по воскресенье, имеет в ней свой смысл. Считается, что если следовать пасхальным приметам и обрядам, то можно изменить к лучшему свою судьбу на весь следующий год.
Одновременно Страстная неделя — время самого строгого поста в году. Пост в Страстные дни держат даже те верующие, кому не удалось пройти сорокадневный путь Великого поста. Как совместить пост и подготовку к пасхальной трапезе – к разговению? Когда перед Пасхой красить яйца, готовить куличи и творожные пасхи?
Хорошая новость — Церковь не даёт жёстких рекомендаций, когда красить яйца, печь куличи и готовить творожные пасхи, наши предки занимались этим в Великие вторник и среду — потому что с четверга все старались обязательно прийти на богослужение в храм. Сейчас такими приготовлениями занимаются обычно вечером в пятницу, когда закончилась рабочая неделя.
В дополнение к традиционным куличам — рецепт пасхальных булочек. Для их приготовления нужен ржаной солод ®RUMALT — экологически чистый продукт, натуральное сырьё для хлебопекарного производства, производства кваса и пива естественного брожения. Купить солод (и другие ингредиенты марки ®RUMALT) можно у партнёров компании «Брянскпиво» — в любом заведении сети «Заводских баров».
Ингредиенты:
Солод белый ®RUMALT — 40 г
Сахар — 30 г
Сухие дрожжи — 1 ч.л.
Желток — 1 шт
Сухофрукты на выбор — 150 г
Мука — 550 г
Молоко — 250 мл
Сливочное масло — 50 г
Мускатный орех молотый — 1 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Промороженные зерна ржи ®RUMALT
Солод белый залить стаканом кипятка и оставить на 30 минут в тёплом месте. Замочить сухофрукты.
Смешать все сухие ингредиенты. Добавить сухофрукты, солод и рожь ®RUMALT.
Нагреть на плите сливочное масло и 220 мл молока. Добавить в тесто и замесить.
Выложить тесто в смазанную маслом миску и накрыть пищевой пленкой. Оставить в тёплом месте на 90 минут.
Полученное тесто разделить на 8 частей и сформировать булочки. Смазать получившиеся булочки желтком и поставить запекаться на 20–30 минут.
Для глазури:
50 г муки, 2 ст.л. молока, 1 ч.л. сахарной пудры
Помним: готовиться к пасхальной трапезе можно в любой день Страстной недели. Главное — чтобы эти хозяйственные хлопоты не мешали духовной жизни, не затмевали её. #bryakingnews
Подписывайтесь на наш уютный Telegram-канал «Брянск.Ньюс», группу «ВКонтакте» «Брянск | News» — ссылки на самые интересные новости и значимые репосты
Обсуждение ( 0 комментариев )