Просто белая вода, а не молоко: Роскачество назвало бренды молока из "чёрного списка" - не берите детям

Исследование Роскачества, посвященное качеству пастеризованного молока, выявило ряд серьезных нарушений у некоторых производителей

В рамках этого масштабного анализа, охватившего 50 торговых марок с жирностью 2,5%, эксперты Роскачества изучили образцы, приобретенные в восьми федеральных округах России – от Центрального до Дальневосточного. Это позволило получить максимально репрезентативную картину состояния рынка молочной продукции на территории всей страны.

В общей сложности, молоко оценивалось по 26 строгим критериям, включающим не только органолептические показатели (вкус, запах, внешний вид), но и критически важные параметры безопасности, такие как микробиологический состав и соответствие заявленным характеристикам на этикетке. Результаты исследования оказались тревожными.

В трех марках молока – «Моя цена» (собственная торговая марка сети магазинов «Магнит»), «Приволжское» и «Свое-Наше» – были обнаружены растительные жиры. Это грубейшее нарушение, свидетельствующее о явной фальсификации продукта и обмане потребителя. Добавление растительных жиров в молоко не только ухудшает его вкусовые качества, но и может быть опасно для здоровья, особенно для людей с определенными диетическими ограничениями или аллергиями.

Ещё более серьёзная проблема – обнаружение кишечной палочки. Семь брендов – «Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод» – продемонстрировали наличие этого опасного микроорганизма, что свидетельствует о нарушениях санитарных норм на этапе производства или хранения.

Нарушение технологического процесса привело также к превышению допустимого количества других микроорганизмов в молоке ещё у семи марок. Потребление такого молока может вызвать серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта. Кроме того, пять торговых марок – «Из Вологды», «Лакт», «Молочная сказка», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод» – продемонстрировали признаки несвежести, что указывает на проблемы с хранением и реализацией продукции.

Три марки – «Каждый день» (СТМ Auchan), «Приволжское» и «Свое-Наше» – были признаны разбавленными водой, что является ещё одним видом мошенничества, направленного на снижение себестоимости продукта за счет уменьшения количества молочного сырья. Такое молоко не только не соответствует заявленному качеству, но и обманывает потребителя относительно его жирности и питательной ценности.

Проблемы с маркировкой также были выявлены. Четыре бренда – «Каждый день», «Молочная сказка», «Приволжское» и «Чишминский молочный завод» – указали на этикетке несоответствующую действительности жирность молока, а марка «Приволжское» недостоверно указала содержание белка. Это свидетельствует о недобросовестности производителей и необходимости ужесточения контроля за маркировкой молочной продукции.

Ещё у 13 марок молока были отмечены нарушения вкусовых и ароматических характеристик, что говорит о недостатках в технологическом процессе или использовании некачественного сырья. Однако, несмотря на выявленные серьезные нарушения, Роскачество подчеркивает, что доля рынка, занимаемая недобросовестными производителями, относительно невелика.

Двадцать самых популярных брендов успешно прошли проверку, показав соответствие всем заявленным требованиям. В их продукции не были обнаружены антибиотики. К числу лидеров исследования Роскачество отнесло молоко торговой марки Globus (производитель… (здесь продолжение информации о производителе отсутствует в исходном тексте).

В целом, исследование Роскачества подчеркивает необходимость усиления контроля за качеством и безопасностью молочной продукции, а также жесточайшего наказания для производителей, допускающих фальсификацию и нарушения санитарных норм. Только строгий контроль и ответственность производителей позволят защитить потребителей от некачественной и потенциально опасной продукции.

Результаты исследования призывают к большей бдительности при выборе молочной продукции и внимательном изучении информации на этикетке.