Попробуйте это чудо: котлеты из красной чечевицы — проще простого, а вкус — пальчики оближешь
Надоели однообразные мясные котлеты? Хотите чего-нибудь новенького, полезного и чтобы вся семья оценила? Тогда приготовьте котлеты из красной чечевицы. Этот рецепт покорит вас своей доступностью и простотой, а вкус приятно удивит даже тех, кто не представляет свою жизнь без мяса. Секрет этих котлет — в красной чечевице. Она делает их невероятно нежными, сочными и такими аппетитными, что невозможно остановиться.
Начинаем творить: рецепт по шагам:
Готовим чечевицу: берем красную чечевицу, промываем ее под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Заливаем ее кипятком и варим примерно 8 минут — до тех пор, пока чечевица не станет мягкой, но не разварится и не превратится в кашу. Затем откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Обжариваем ароматные овощи: пока варится чечевица, займёмся овощами. Чистим луковицу, морковку и пару зубчиков чеснока. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку натираем на крупной тёрке, а чеснок измельчаем. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем овощи до мягкости и приятного золотистого цвета.
Размягчаем хлеб: берем несколько кусочков черствого ржаного хлеба, обрезаем с них корочки и замачиваем мякиш в небольшом количестве теплой воды или молока. Когда хлеб хорошо размокнет, отжимаем его от лишней жидкости.
Смешиваем все ингредиенты: в большой миске соединяем вареную чечевицу, обжаренные овощи и размоченный хлеб. Добавляем соль, перец и сладкую паприку по вкусу. Если любите поострее, можно добавить немного красного перца или других любимых специй.
Измельчаем до однородности: теперь все наши ингредиенты нужно превратить в однородный «фарш». Лучше всего это сделать с помощью блендера или кухонного комбайна. Если фарш получается слишком жидким, можно добавить немного муки или панировочных сухарей, чтобы котлеты лучше держали форму.
Формируем красивые котлетки: ставим наш «фарш» в холодильник на полчаса, чтобы он немного остыл и с ним было легче работать. Смачиваем руки водой и формируем небольшие котлетки. Обваливаем их в муке или панировочных сухарях.
Обжариваем до аппетитной корочки: разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой и аппетитной корочки.
С чем подавать эту вкуснятину?
Котлеты из красной чечевицы отлично сочетаются с любым гарниром на ваш вкус. Это может быть картофельное пюре, отварной рис, свежий овощной салат или просто нарезанные свежие овощи. Не забудьте про соус. К таким котлетам идеально подойдут сметана, натуральный йогурт, томатный соус или любой другой соус на ваш вкус. Приятного аппетита, жедает сайт usolie.info.
