Пальмы - ноль, натуральное какао: Роскачество назвало лучшие бренды шоколада - можно смело брать детям

Шоколадная “терапия”: как выбрать настоящий шоколад и поднять настроение без вреда для здоровья

Шоколад – не только вкусное лакомство, но и научно доказанный антидепрессант. Полифенолы, триптофан и другие полезные вещества в составе настоящего шоколада способны улучшить настроение и снизить уровень стресса. Но как выбрать качественный продукт среди множества шоколадных изделий на полках магазинов? Эксперты Роскачества предупреждают: не все то шоколад, что сладко. Остерегайтесь псевдошоколада с вредными добавками.

Что должно быть в составе настоящего шоколада? Изучаем этикетку, как профессионалы

Идеальный состав настоящего шоколада – это минимальный набор ингредиентов:

Какао-бобы (или какао тертое). Какао-масло (ценный и полезный ингредиент). Сахар (или его заменитель). В молочном шоколаде – сухое молоко.

Всё. Любые другие компоненты, особенно растительные жиры (пальмовое масло, кокосовое масло и т. д.), — признак низкого качества и попытка сэкономить на производстве.

Пальмовое масло: «скрытый враг» в шоколадной обёртке

Использование пальмового масла снижает себестоимость продукта, но при этом значительно ухудшает его вкус, текстуру и, самое главное, пользу для здоровья. Пальмовое масло содержит насыщенные жирные кислоты, которые повышают уровень холестерина в крови и увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Стоит ли минутное удовольствие таких последствий?

Роскачество рекомендует: выбираем лучших из лучших

Эксперты Роскачества провели масштабное исследование популярных марок шоколада и составили список лидеров, которые соответствуют высоким стандартам качества:

Молочный шоколад: «Собрание», «Аленка», «Конфил», «Победа Вкуса», «Яшкино». Горький шоколад: «Бабаевский», «Альпен Гольд», «Вуксвилл».

Как не ошибиться с выбором шоколада? Советы от профессионалов

Внимательно читайте этикетку: чем короче состав и чем меньше в нем непонятных ингредиентов, тем лучше. Избегайте растительных жиров: наличие растительных жиров в составе говорит о том, что производитель сэкономил на какао-масле. Предпочитайте темный шоколад: темный шоколад содержит больше полезных полифенолов, которые помогают бороться со стрессом и улучшают настроение. Чем выше процентное содержание какао, тем лучше. Обратите внимание на внешний вид: настоящий шоколад имеет глянцевую, блестящую поверхность и ровный цвет. Проведите “звуковой тест”: разломите плитку шоколада — она должна издавать четкий, звонкий звук.

Наука на службе удовольствия: как шоколад влияет на наше настроение?

Научные исследования подтверждают, что ежедневное употребление 20–30 граммов тёмного шоколада с высоким содержанием какао (70–85%) снижает уровень кортизола (гормона стресса), улучшает эмоциональное состояние и даже помогает справиться с симптомами депрессии. Но помните: эти полезные свойства проявляются только при условии, что шоколад не содержит вредных добавок.

Вывод: шоколад — это не только вкусно, но и полезно. Главное — выбирать с умом

Настоящий шоколад — это не просто сладость, а настоящий эликсир хорошего настроения и способ позаботиться о своём здоровье. Внимательное отношение к составу и выбор проверенных брендов помогут вам избежать разочарований и насладиться полноценным вкусом полезного лакомства. Об этом пишет источник.

Читайте также:

До набухания почек — обязательно: сыплем вокруг жимолости 3 пригоршни порошка — ягоды собираем ведрами «Апрель подложит нам свинью». Прогноз от синоптиков на середину весны 2025 Цветет с июня и до заморозков – этот неприхотливый многолетник станет королевой сада: аромат на всю округу