Число нарушений в столовых брянских школ выросло в 2,5 раза — Роспотребнадзор

Наиболее частые проблемы касаются отсутствия медосмотров у сотрудников и несоблюдения санитарного режима.

Брянское управление Роспотребнадзора представило данные по итогам проверок школьного питания в прошедшем учебном году-2024/2025. Как сообщили в ведомстве, число выявленных нарушений в сравнении с предыдущим годом выросло в 2,5 раза.

Специалисты провели в общей сложности 171 проверку и совершили 234 профилактических визита. При этом выявлено 74 нарушения в сфере организации питания. Наиболее частые из них касаются отсутствия медосмотров у работников, нарушений санитарного режима на пищеблоках, несоблюдения требований к мытью и дезинфекции столовой и посуды. По итогам проверок было составлено 22 протокола, виновные привлечены к ответственности, а администрациям школ выданы предписания об устранении нарушений.

С продуктами и готовыми блюдами все обстояло намного лучше. Так, 25 проб молочной продукции на фальсификат и 12 проб мяса на сальмонеллёз отклонений не выявили, все продукты соответствовали гигиеническим нормативам. Из 346 проб готовых блюд по микробиологическим показателям нормативам не соответствовали лишь две, а из 141 проб на калорийность и полноту вложения — одна, отметили в ведомстве.

Кроме того, были обследованы девять поставщиков питания в школы региона. В итоге у троих из них выявлены нарушения в части санитарного режима на пищеблоках, требований к приему сырья и гигиенической подготовки персонала.