Говядина в Брянской области подорожала на 10% из-за структурного кризиса в животноводстве

Рост цен на мясо ускорился на фоне сокращения поголовья крупного рогатого скота и удорожания импортной продукции.

В Брянской области зафиксирован рекордный рост цен на говядину, который превысил показатели других видов мяса. Согласно данным Росстата, стоимость бескостной говядины в розничных магазинах региона с начала года увеличилась более чем на 10%. Для сравнения, свинина подорожала на 8,73%, курятина — на 1,53%, а баранина — менее чем на 1%. Эксперты прогнозируют дальнейшее подорожание говядины на 1-2% к концу сентября.

Ключевой причиной стремительного роста цен стало сокращение производства говядины в стране. За первое полугодие 2025 года объемы производства снизились на 3,5%, что обусловлено структурными изменениями в российском животноводстве. Традиционно основной объем говядины поступал от молочного стада, однако с ростом продуктивности дойных коров содержание прежнего количества скота стало экономически нецелесообразным. Фермеры начали сокращать поголовье, что привело к формированию устойчивого дефицита на рынке.

Ситуацию усугубляет постоянный рост себестоимости производства. Энергоносители, корма, горюче-смазочные материалы и ветеринарные препараты продолжают дорожать, что неизбежно сказывается на конечной стоимости мяса. Кроме того, импортная говядина из Бразилии, Парагвая и других стран-поставщиков также подорожала на 9-17,6%, лишив рынок важного стабилизирующего фактора.

Аналитики мясного рынка предупреждают, что высокие цены на говядину сохранятся как минимум до конца 2025 года. Пишет издание "Брянская Губрения".