От такого десерта не потолстеете: самый легкий в приготовлении и по калорийности домашний шоколадный пирог
Я всегда стараюсь следить за своим питанием, но иногда так хочется чего-нибудь сладенького!
При этом, покупные десерты часто напичканы сахаром и вредными добавками, поэтому я предпочитаю готовить сама. Мой любимый вариант – шоколадный пирог на основе яблочного пюре и овсяных хлопьев. Он получается вкусным, ароматным и при этом не вредит фигуре.
В нашей семье все обожают шоколад во всех его проявлениях. Шоколадные пирожные, торты – это слабость каждого из нас. Но, как я уже говорила, я стараюсь выбирать полезные альтернативы. Поэтому, я частенько пеку этот тонкий шоколадный пирог в духовке. Он ничуть не уступает по вкусу магазинным аналогам, а пользы в нем гораздо больше!
Для приготовления этого чудо-пирога мне нужно: 150 г цельнозерновой муки, 50 г овсяных хлопьев мелкого помола, 40 г несладкого какао-порошка, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды, щепотка соли, 2 яйца, 150 г натурального йогурта без добавок, 100 г яблочного пюре без сахара, 80 г кленового сиропа или меда, 30 г растительного масла (кокосового или оливкового), 50 г горького шоколада (70% и выше) для глазури, миндальные лепестки или другие орехи для украшения (по желанию).
Процесс приготовления довольно прост:
- Сначала я смешиваю все сухие ингредиенты: цельнозерновую муку, овсяные хлопья, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешиваю, чтобы все компоненты равномерно распределились.
- В отдельной миске взбиваю яйца с кленовым сиропом или медом до образования легкой пены. Затем добавляю натуральный йогурт, яблочное пюре и растительное масло. Здесь важно отметить роль яблочного пюре – оно заменяет часть жиров и сахара, делая пирог менее калорийным и более влажным.
- Теперь самый ответственный момент – постепенно ввожу сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Нужно стараться не переусердствовать, чтобы не "забить" тесто, иначе пирог получится плотным и тяжелым.
- Затем я застилаю противень пергаментом, выливаю тесто и равномерно распределяю его по поверхности. Толщина слоя должна быть примерно 1-1,5 см.
- Выпекаю в разогретой до 175 градусов духовке в течение 20-25 минут. Готовность проверяю зубочисткой: если она выходит сухой, значит, пирог готов.
- Пока пирог остывает, я готовлю глазурь: растапливаю горький шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, постоянно помешивая. Покрываю остывший пирог растопленным шоколадом и украшаю миндальными лепестками или другими орехами по своему вкусу.
- Остается только дать шоколаду немного застыть, нарезать пирог на порционные кусочки и подавать к столу!
Иногда я экспериментирую с добавками. Например, добавляю в тесто изюм, сушеные ягоды или кусочки фруктов. Получается очень вкусно и интересно! Главное – не бояться пробовать новое и находить свои любимые сочетания.
А недавно я узнала о пользе добавления в выпечку специй. Например, щепотка корицы или мускатного ореха не только улучшает вкус и аромат пирога, но и обладает антиоксидантными свойствами. Я попробовала добавить немного корицы в свой шоколадный пирог, и он превзошел все мои ожидания! Теперь это один из моих секретных ингредиентов. Кроме того, корица помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что особенно важно для тех, кто следит за своим питанием. Так что, не бойтесь экспериментировать со специями – они могут сделать ваш диетический десерт не только вкуснее, но и полезнее!
Читайте также: