Ученые определили самый полезный гарнир — это не макароны и даже не гречка

Выбор гарнира — важный элемент здорового питания.

Многие привыкли считать, что классические макароны или гречка — лучшие варианты для дополнения основного блюда. Однако последние исследования и мнения специалистов показывают, что существуют более полезные и питательные альтернативы, которые не только разнообразят рацион, но и принесут ощутимую пользу организму.

Почему привычные гарниры не всегда идеальны

Макароны из рафинированной муки и даже гречка, несмотря на свою популярность, имеют ограничения. Макароны часто содержат быстрые углеводы, которые могут приводить к скачкам сахара в крови и набору лишнего веса при избыточном потреблении. Гречка, хоть и богата белком и железом, не всегда подходит людям с определёнными проблемами пищеварения или аллергиями.

Кроме того, многие крупы и макаронные изделия не обеспечивают достаточного количества клетчатки и полезных фитонутриентов, необходимых для поддержания здоровья кишечника и общего обмена веществ.

Лидеры среди полезных гарниров — бобовые

Современные научные исследования выделяют нут и чёрную фасоль как одни из самых полезных гарниров. Они обладают уникальным сочетанием питательных веществ и оказывают положительное влияние на здоровье.

Польза нута

• Снижает уровень «плохого» холестерина, что помогает предотвратить атеросклероз и заболевания сердца.
• Богат изофлавонами — растительными эстрогенами, которые поддерживают здоровье костей и сосудов.
• Обеспечивает длительное чувство сытости благодаря высокому содержанию белка и клетчатки.

Преимущества чёрной фасоли

• Способствует снижению маркеров хронического воспаления, что важно для профилактики многих заболеваний.
• Помогает нормализовать уровень сахара в крови и улучшить обмен веществ.
• Содержит витамины группы В, а также антиоксиданты, поддерживающие иммунитет.

Как нут и фасоль влияют на организм

Показатель	Нут	Чёрная фасоль
Белок	Высокое содержание	Высокое содержание
Клетчатка	Помогает пищеварению	Поддерживает микрофлору
Влияние на холестерин	Снижает ЛПНП	Уменьшает воспаление
Витамины и минералы	Витамины группы В, железо	Витамины группы В, магний
Дополнительные свойства	Растительные эстрогены	Антиоксиданты

Другие полезные альтернативы гарнирам

• Запечённый батат — богат бета-каротином, витамином С и калием, при этом имеет низкий гликемический индекс.
• Овощи на пару или запечённые — сохраняют максимум витаминов и клетчатки, улучшают пищеварение.
• Киноа и булгур — содержат растительный белок и сложные углеводы, подходят для сбалансированного питания.

Как выбрать гарнир для здоровья и вкуса

При выборе гарнира стоит ориентироваться не только на привычки, но и на пользу для организма:

• Отдавайте предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом.
• Выбирайте богатые клетчаткой и белком гарниры для длительного насыщения.
• Используйте разнообразные овощи и бобовые для баланса витаминов и минералов.
• Избегайте чрезмерно обработанных и рафинированных продуктов.

Заключение

Самым полезным гарниром сегодня считаются бобовые — нут и чёрная фасоль. Они не только обогащают рацион белком и клетчаткой, но и помогают снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний, нормализовать обмен веществ и поддержать иммунитет. Включение этих продуктов в повседневное меню — простой и вкусный способ сделать питание более здоровым и сбалансированным, пишет источник.

Читайте также:

• Горчица против тли: наиболее эффективный способ защиты смородины
• С 29 июня водителей начнут выписывать штрафы за такие диски - на кого ГАИ начнет охоту
• Всегда кладу зубную пасту в морозилку: такой лайфхак помогает решить надоевшую проблему на кухне