Распечатать эту запись
На фоне медиаистерики по поводу внезапной пропажи из федеральных сетевых магазинов сахара и роста цен на продукты питания незаметным проходит тот факт, что уже довольно давно производители продуктов стали уменьшать размер упаковки, сохраняя прежнюю стоимость товара. Объём сладостей, кофе, молочных продуктов, макаронных изделий уменьшается на 5–50 г, а пиво уже продается в банках по 0,43 л. Этот маркетинговый приём имеет своё обозначение — даунсайзинг.
О том, что производители стали все чаще уменьшать объём упаковки продуктов, рассказал источник «Ъ» в одной из розничных сетей. По его словам, Nestle ввела в ассортимент шоколад «Россия» весом 82 г, тогда как ранее продукт поставлялся по 85 г, а объем растворимого кофе снизился с 95 г до 85 г. Danone сократила объём питьевых йогуртов «Активиа» с 270 г до 260 г, «Макфа» ввела макаронные изделия в упаковке 400 г вместо привычных 450 г, у Heineken появилось пиво в банке объёмом 0,43 л, рассказывает он.
Кроме того, Mars стала поставлять корма для домашних животных в упаковке 75 г, которые ранее продавались по 85 г. У некоторых брендов печенья вес пачек снизился с 126 г до 112 г, сливочного масла — с 180 г до 150 г, сметаны — с 315 г до 300 г, рассказывает он.
По оценкам NielsenIQ, более 20% «новых позиций» в молочной категории на рынке — следствие снижения объемов. Ещё в январе Nestle уменьшила вес некоторых позиций шоколадных батончиков Nesquik на 10 г, до 90 г. Кроме того, смену литража заявляли Danone и другие производители молочных продуктов. Сокращение упаковки не влияет на конечную цену для покупателя, она остается прежней.
Сокращение объёмов — не новая практика для производителей продуктов и напитков. Так, вместо бутылок объемом 1 л чаще распространен формат 0,9 л, а вместо упаковки из десяти яиц встречается формат с девятью.
Исполнительный директор «Русбренда» Алексей Поповичев отмечает, что даже снижение веса одного наименования продукта на 5–10 г при больших масштабах может позволить оптимизировать издержки. По его словам, для потребителей этот процесс может быть не очень заметен и не вызывать отторжения, в отличие от повышения розничных цен, к чему у российских покупателей сохраняется высокая чувствительность. Как отмечает г-н Поповичев, оптимизация объема также имеет предел и, возможно, производители ради сокращения издержек будут сразу вводить больше разных форматов упаковок.
В истории с сахарным песком и крупами «упаковочная» тенденция всплыла в полной мере — покупатели расхватывали именно фасованные сыпучие продукты, уплачивая не за килограмм продукта, а за 800-900 граммов. Та же ситуация в магазинах и сейчас — в пересчёте на килограмм реальная продуктовая инфляция гораздо выше кажущейся. #bryakingnews
Обсуждение ( 0 комментариев )