Традиционный новогодний салат в Брянской области будет стоить 217 рублей – индекс «Оливье» на три рецепта

Фонд «Центр стратегических разработок» составил и опубликовал индекс новогоднего салата «Оливье». Для него была сделана разбивка на три разновидности традиционного новогоднего салата в зависимости от предпочтения россиян — колбаса, рыба или вегетарианский. При определении оптимального объёма создатели индекса придерживаясь принципа рационального потребления, а не объедания и изготовления тазиками — и в итоге пришли к выводу, что для среднестатистической семьи из 3-4 человек на новогоднем столе достаточно именно такого объёма — 800 граммов — исходя из весомой порции около 200 грамм на человека.

Наиболее распространенный вариант оливье с вареной колбасой в среднем по стране показывает динамику в 8,7% по отношению к ноябрю 2022 года. Его средняя цена составила 204,83 рубля.

Самый дешёвый традиционный «Оливье» — в Республике Мордовия (161,14 руб.), Белгородской (163,2 руб.) и Воронежской (165,54 руб.) областях. Самый дорогой — в Магаданской области (358,38 руб.), Камчатском крае (366,42 руб.) и Чукотском автономном округе (477,69 руб.).

В Брянской области традиционный «Оливье» на семью из 3-4 человек обойдётся в 216,86 руб.

Самым недорогим оливье оказался вегетарианский оливье. В среднем по стране этот салат с грибами подорожал за год только на 5,6% — его средняя цена в России составила 165,7 рубля.

Самый доступный по цене этот вид новогоднего салата — в Белгородской (117,82 руб.), Тамбовской (120,79 руб.) и Липецкой (122,16 руб.) областях. Самый затратный по деньгам — в Республике Саха-Якутии (291,77 руб.), Магаданской области (299,25 руб.) и Чукотском автономном округе (416,62 руб.).

В Брянской области вегетарианский «оливье» обойдётся в 172,76 руб.

Самый дорогой вид оливье для домохозяйств с «деликатесной» рыбой. Любителям делать этот салат повезло больше, ведь средний по стране рост по итогам года показал самое низкое значение 3,7%. Его стоимость составила 599,53 рубля.

Топ регионов по самым низким ценам на этот вид салата возглавляют Еврейская автономная область (404,46 руб.), Камчатский (476,34 руб.) и Приморский (479,24 руб.) края. НА противоположном конце рэнкинга — Мурманская (752,09 руб.) и Астраханская (753,34 руб.) области и Республика Саха-Якутия (816,47 руб.).

Брянская область здесь в нижней части рэнкинга — 634,18 руб.

Все расчёты стоимости салатов сделаны на основе официальных данных — опубликованных цен на продукты на ресурсах Росстата и ограничены набором тех товаров, которые занимают заметную долю в потреблении по данным статистики.

Количество продуктов рассчитано для классического рецепта Оливье.

Расчёт для 0.8 кг КЛАССИЧЕСКОГО ОЛИВЬЕ:

Количество продуктов рассчитано для оливье с рыбой.

Расчёт для 0.8 кг РЫБНОГО ОЛИВЬЕ:

Количество продуктов вегетарианского оливье (без мяса и колбасы).

Расчёт для 0.8 кг ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ОЛИВЬЕ:

Для сторонников исторических рецептов — цену рябчиков статистика регулярно не отслеживает, но средняя рыночная цена рябчика – тушка весом 200 граммов обойдется дороже, чем весь салат – около 1300 рублей за тушку.

В столовой Государственной Думы оливье с курицей в декабре 2023 года стоил 130 рублей за 100 граммов, в сетевых магазинах столицы 300 граммов оливье с колбасой обходятся в районе 300 рублей. #bryakingnews

Подписывайтесь на наш уютный Telegram-канал «Брянск.Ньюс», группу «ВКонтакте» «Брянск | News» — ссылки на самые интересные новости и значимые репосты