История лагера: от первых дрожжей из Шварцаха до ROYAL HARVEST из Брянска

Сейчас 90% всего пива в мире — это лагер, хотя почти всю свою историю люди пили эль. Его производство освоили ещё 13 тысяч лет назад в Средиземноморье, и все эти годы альтернативы просто не было. Но однажды в Новое время в Северной Европе появился лагер, который быстро вытеснил старшего брата: впервые такое пиво сварили более 400 лет назад на придворной пивоварне герцога Баварии Максимилиана Великого. И, наверное, символично, что новый сорт, сваренный мастерами компании «Брянскпиво» в 2024 году, получил название ROYAL HARVEST («Королевский урожай»)

Переход от эля к лагеру (от нем. Lagerbier «пиво, дозревающее при хранении») начался, когда в конце Средневековья в Германии появились «лагерные дрожжи» — гибридный вид, возникший в результате скрещивания элевых дрожжей Saccharomyces cerevisiae и холодоустойчивых Saccharomyces eubayanus. Он позволяет проводить низовое брожение с последующей ферментацией при низкой температуре. А источником этого скрещивания является пивоварня из небольшого баварского городка Шварцах на границе с Богемией, где делали пшеничное пиво —  во всей остальной Баварии для производства пива разрешали использовать только ячмень и хмель и только барону Гансу VI фон Дегенбергу из Шварцаха даровали особую привилегию торговать пшеничным чешским пивом и варить собственные аналоги. Когда внук фон Дегенберга не смог произвести на свет наследника, род прервался, и в 1602 году новый баварский герцог Максимилиан Великий присвоил эту привилегию себе и взял под опеку пивоварни в Шварцахе. В октябре того же года дрожжи из пшеничной пивоварни были доставлены в придворную пивоварню герцога в Мюнхене, где, как предполагают немецкие исследователи, произошла та самая гибридизация. Новый штамм дрожжей распространился по всей Европе — благодаря привычке баварских пивоваров делиться дрожжами.

«Есть определённая ирония в том, что неспособность Ганса VIII фон Дегенберга произвести на свет сына спровоцировала события, которые привели к созданию лагерных дрожжей. Он не оставил наследника, но зато какое наследие оставил миру!», — говорит один из авторов немецкого исследования Матиас Хутцлер.

Так появился лагер и так он начал своё триумфальное шествие по миру. Пивовары всего мира совершенствуют вкус, лёгкость и освежающие качества этого типа пива уже более четырёх веков.

Встречайте новинку — пиво светлое «ROYAL HARVEST» («РОЯЛ ХАРВЕСТ»). Приготовлено по классической технологии лагерного брожения. Сварено из светлого и карамельного пивоваренных солодов и элитного хмеля. Полностью оправдывает своё «королевское» звание — относится к сегменту Premium Lager. Цвет — янтарный. Прозрачность высокая. Яркий выраженный вкус.

Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный ячменный карамельный, хмель.

Объёмная доля спирта: 4,6% об.

Плотность: 12,5%

Энергетическая ценность: 48 ккал

Форма подачи ROYAL HARVEST полностью соответствует королевскому содержанию нового брянского Premium Lager. Строгая тёмная классическая бутылка – и много белого пространства на этикетке. Покупая это пиво, вы не только покупаете напиток – вы показываете всем, что у вас хороший (королевский!!!) вкус. Как говорится, некоторые водят седан средней ценовой категории, другие – большой грузовик, а у кого-то самая классная машина на парковке. Всегда есть место для премиальных продуктов.

Варианты поставки: стеклянная бутылка 0,45 л (упаковка — 12 шт.) и КЕГ —  ПЭТ и металл 30 л (всё для розлива!).

Срок годности: 180 суток.
#bryakingnews

Подписывайтесь на наш уютный Telegram-канал «Брянск.Ньюс», группу «ВКонтакте» «Брянск | News» – ссылки на самые интересные новости и значимые репосты