День чешского пива: как имя собственное превращается в нарицательное и к чему тут утопенец

День чешского пива отмечается ежегодно 27 сентября. Он приурочен ко Дню Святого Вацлава, покровителя Чехии и покровителя также вина и пива. Праздник установлен по инициативе Чешского союза пивоваров и солодовников. Пиво из Чехии — подлинное достояние нации, которое создавалось благодаря бережному сохранению многовековых традиций.

Право называться чешским пивом выдаётся после аудита и контроля сырья, процесса готовки и свойств окончательного продукта государственной сельскохозяйственной и продовольственной инспекцией. В 2008 году Европейская комиссия присвоила Чешскому пиву статус PGI — защищенное географическое указание. Пока правом называться Чешским пивом обладают только торговые марки Pilsner Urquell, Radegast, Gambrinus и Velkopopovický Kozel. И это относится только к тому пиву, которое производится на территории Чешской Республики. Пиво, которое производят под этими марками в других странах, таким правом не обладают.

Чешское пиво по праву считается одним из самых известных в мире, наряду с немецким. У хмельного напитка крепкая репутация, которая создавалась столетиями. А ключевым для чешского пива стал 1842 год, когда баварский пивовар Йозеф Гролл сварил в Пльзене пиво нового типа — Pilsner. Строго говоря, это популярный и знаменитый сорт Pilsner Urquell, который варит с 1842 года пивоварня Plzeňský Prazdroj в городе Пльзень. Но именно это пиво настолько всем понравилось, что со временем, как собственное имя превращается в нарицательное, Pilsner из сорта превратился в стиль — стал своеобразным «законодателем моды» в Чехии и получил распространение во всей Европе, а в 1874 году добрался до США. Именно так чешское пиво стало популярным во всем мире.

Кроме пильзнера в Чехии распространены и другие лагеры, имеются также отличные от лагера виды пива вроде пшеничного или портерa. В стране работает более 400 пивоварен и зарегистрировано более 1000 различных брендов.

Поскольку Pilsner — уже не сорт, а стиль, то именно он стал образцом для многих других пивоваров по всему миру. Брянские любители хмельного напитка могут отметить этот день «Чешским» разливным или «Чешским» бутилированным производства Брянского пиво-солодовенного завода, сделанным по классической технологии лагерного брожения с использованием двух типов солода. А любители темных сортов оценят гармоничную композицию разливного «Пражского града», сваренного с применением высококачественных импортных солодов.

Аутентичная закуска в День чешского пива — утопенец. Это национальное чешское блюдо, которое представляет собой свиные колбаски, «утопленные» в пряном соусе со специями. #bryakingnews

Подписывайтесь на наш уютный Telegram-канал «Брянск.Ньюс», группу «ВКонтакте» «Брянск | News» — ссылки на самые интересные новости и значимые репосты