Повод встретиться с крепким тёмным: 7 ноября отмечается Международный день стаута

Международный день стаута (International Stout Day) отмечается в первый четверг ноября, начиная с 2011 года. В этом году он приходится на бывший «красный день календаря» — 7 ноября.

Этот праздник посвящён стауту — тёмному сорту пива, приготовленному с использованием жжёного солода и карамельного солода. Стаут (англ. Stout – крепкий, мощный) — темный элевый сорт пива с крепостью от 4% до 12% и выше, приготовленный с использованием жженого солода, получаемого путем прожарки ячменного зерна, с добавлением карамельного солода. Первоначально он варился в Ирландии как разновидность портера. Это один из самых популярных сортов тёмного пива в мире.

Существует множество разновидностей стаута, каждая из которых имеет свои особенности в производстве и вкусе. Вкус стаута может быть горьким, сладким или сбалансированным и иметь насыщенный и длительный послевкусие.

Стауты производят в различных вариантах — от классических стаутов до более экзотических сортов, таких как имперский стаут (особая гордость россиян — официально признанный сорт русский имперский стаут (R.I.S.)) или молочный стаут.

Умеренное употребление стаута может оказывать ряд положительных эффектов на здоровье, благодаря содержанию в нем полезных веществ: антиоксидантов, витаминов группы B, кальция, железа, полезных бактерий.

Стаут и портер имеют некоторые общие черты и могут быть похожи по вкусу и аромату, однако есть несколько различий между ними:
— портер исторически более старый – это было первое темное пиво в истории.
— у портера более мягкий и сбалансированный вкус, в то время как стаут имеет насыщенный и выразительный вкус.
— портер обычно имеет более сложный вкус и аромат, чем стаут.

В Брянске, к сожалению, не выпускается стаут, зато пиво-солодовенный завод «Брянскпиво» с 2014 года варит «Английский» портер, используя три разновидности солода. Портер, как и стаут, сочетается с десертами, например десертом «Кофейное зерно» — или просто с шоколадом. Сочетание карамельной сладости портера и стаута с тёмным шоколадом придают этим сортам пива неповторимый вкус.

Стаут – это пиво для медленного наслаждения, его нужно пить медленно и постепенно, чтобы полностью оценить его вкус и аромат. #bryakingnews

Подписывайтесь на наш уютный Telegram-канал «Брянск.Ньюс», группу «ВКонтакте» «Брянск | News» — ссылки на самые интересные новости и значимые репосты