Точно не для ваших пирожков: Роскачество обнаружило пестициды почти в половине брендов муки в магазинах

Тест на “вшивость”: Роскачество проверило пшеничную муку – что нашли в ваших пирожках

На кухне каждой хозяйки найдется пачка пшеничной муки, но что скрывается внутри? Роскачество провело масштабное исследование, охватив 75% рынка, чтобы выяснить, насколько безопасно мы кормим свои семьи. Результаты, мягко говоря, заставили задуматься: следы пестицидов обнаружены почти в половине образцов. Но стоит ли бежать в магазин за противогазом? Давайте разберемся.

Мука под микроскопом: что нашли эксперты?

Нежданные гости: В 40% исследованных образцов нашли остатки пиримифос-метила (инсектицид, чтобы жучки не ели зерно) и хлормекват-хлорида (стимулятор роста, чтобы колос был больше). В рамках закона, но осадок остается: Важно, что концентрация этих веществ не превышает допустимые нормы, установленные ГОСТом. Например, пиримифос-метила в муке оказалось в 550 раз меньше, чем разрешено. Фух, можно выдохнуть. Зато без «химии»: хорошая новость — в муке не обнаружили тяжелых металлов, плесени (микотоксинов), а также запрещенных улучшителей вроде броматов и семикарбазида.

«Кто есть кто» на рынке муки: лучшие и худшие бренды по версии Роскачества

Чтобы вам было проще ориентироваться в разнообразии муки, Роскачество составило список брендов, которым можно доверять, и тех, к которым стоит относиться с осторожностью.

Топ-5 “отличников”: покупайте смело

“Макфа”: Качество – как константа, всегда на высоте. “Селяночка”: Народная любимица, оправдывает доверие покупателей. “Пышечка”: Отличная клейковина, правильная кислотность — все по ГОСТу. “Увелка”: Широкий ассортимент и ни единого нарушения. “Маркет Перекресток”: Доказывает, что даже в сетевых магазинах бывает качественная продукция.

“Троечники”: лучше поискать альтернативу

“Рязаночка”: Подвела по стандартам качества, увы. “Мелькомбинат 3”: Вызывает вопросы у экспертов, стоит задуматься. “Алейка”: Нужно подтянуть показатели, есть над чем поработать.

Пестициды в муке: стоит ли паниковать?

В малых дозах не опасны: технические регламенты разрешают наличие следов пестицидов в продуктах, если их концентрация не превышает предельно допустимые уровни (ПДУ). Риск минимален: в теории, даже если вы будете каждый день есть пироги из муки с такими следами пестицидов, риск отравления или аллергии невелик. Но лучше перестраховаться: эксперты напоминают, что при длительном употреблении химикаты могут накапливаться в организме (кумуляция), что не очень хорошо.

Как выбрать муку, которая вас не подведет? Советы от Роскачества:

Ориентируйтесь на рейтинг: выбирайте муку брендов из списка «отличников» Роскачества. Читайте этикетку как детектив: ищите на упаковке знак соответствия ГОСТу. Для муки высшего сорта важна клейковина (не менее 28%) и соответствие по цвету и запаху. Избегайте «темных лошадок»: если бренд вам незнаком и вызывает сомнения, лучше выбрать что-то более проверенное. Присмотритесь к органическим продуктам: если вы хотите быть уверены в отсутствии «химии», выбирайте муку с сертификатом «органического» производства.

Вердикт: качество на рынке есть, но бдительность – наше все

Исследование Роскачества — это не повод для паники, но и не повод расслабляться. Теперь вы знаете, на что обращать внимание при выборе муки, чтобы ваша выпечка была не только вкусной, но и безопасной. Об этом пишет источник.

Читайте также:

Разбавляем 50 мл водой и добавляем всего 1 таблетку — рассада прет как танки: крепче молодых дубков "Страдать будем все": Роман Вильфанд определил точную дату прихода адской жары в Россию Отрезаем 1 см и ставим плотничком: самая удобная и экономная пикировка рассады — места хватит для всего