Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и практически без соли

Любите сыр, но боитесь, что он навредит вашему давлению? Многие считают, что сыр при гипертонии под строгим запретом. Однако, это не совсем так. Существуют сорта с пониженным содержанием натрия, которые можно включить в рацион без опасений. Главное – знать, какие именно и в каком количестве.

Соль: многоликий ингредиент. Зачем она нужна в сыре и чем опасен избыток натрия?

Соль – важнейший компонент в процессе производства сыра. Она выполняет сразу несколько функций:

Регулирует влажность: Вытягивает лишнюю влагу из сырной массы, что способствует формированию правильной текстуры. Контролирует рост бактерий: Препятствует развитию нежелательной микрофлоры и обеспечивает безопасность продукта. Влияет на вкус и текстуру: Подчеркивает аромат сыра, делает его более насыщенным и приятным.

Однако, избыток натрия, содержащийся в соли, может негативно влиять на сердечно-сосудистую систему, особенно у людей с повышенным артериальным давлением (гипертонией). Поэтому, важно осознанно подходить к выбору сыра и контролировать его количество в рационе.

Топ-5 сыров с относительно низким содержанием соли: наслаждайтесь вкусом, заботясь о сердце.

Важно: Указанное содержание натрия может незначительно отличаться в зависимости от производителя. Всегда проверяйте информацию на упаковке.

Брик (Brick Cheese): Этот полутвердый сыр, родом из Висконсина (США), обладает мягким, сливочным вкусом с легкими ореховыми нотками и оттенком чеддера. Свое название он получил из-за кирпичей, которыми его прессуют во время производства. Содержание натрия: около 160 мг на 28 граммов. Применение: Отлично плавится, что делает его прекрасным выбором для запеканок, горячих бутербродов, пиццы (в умеренных количествах). Козий сыр (Goat Cheese): Мягкий, рассыпчатый козий сыр с нежным вкусом и легкой кислинкой – прекрасный выбор для тех, кто следит за здоровьем. Он содержит меньше лактозы, чем коровьи сыры, что делает его более легким для переваривания. Содержание натрия: от 100 до 130 мг на порцию (28 граммов). Применение: Идеален для салатов, бутербродов, тостов, приготовления соусов и десертов (например, с медом и орехами). Моцарелла свежая (Fresh Mozzarella): Забудьте о тертой моцарелле для пиццы – она содержит гораздо больше соли! Свежая моцарелла, хранящаяся в рассоле (которую нужно из него извлечь и промокнуть перед употреблением), имеет минимальное содержание натрия. Содержание натрия: около 40 мг на 28 граммов. Применение: Классический салат капрезе (с помидорами и базиликом), добавление в овощные салаты, приготовление брускетт. Сливочный сыр (Cream Cheese): Этот мягкий и нежный сыр, часто используемый для приготовления чизкейков, роллов и других блюд, также можно включить в рацион при гипертонии, но с осторожностью. Содержание натрия: около 53 мг на 28 граммов. Применение: Используйте для приготовления бутербродов (вместо масла), начинки для роллов, крема для тортов (в небольших количествах). Важно помнить, что сливочный сыр довольно калорийный и жирный, поэтому его следует употреблять умеренно. Швейцарский сыр (Swiss Cheese, Emmental): Этот знаменитый сыр с дырками, также известный как Эмменталь, имеет мягкий, сладковатый вкус и относительно низкое содержание соли. Содержание натрия: около 60 мг на 28 граммов. Применение: Отлично подходит для бутербродов, сэндвичей, сырных тарелок. Хорошо сочетается с фруктами и орехами. Экспертные советы: как употреблять сыр при гипертонии без вреда для здоровья. Внимательно изучайте этикетки: Перед покупкой обращайте внимание на содержание натрия на 100 граммов продукта. Контролируйте размер порций: Употребляйте сыр в умеренных количествах, не превышая рекомендованные нормы. Сочетайте с полезными продуктами: Комбинируйте сыр с овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, чтобы сбалансировать рацион. Предпочитайте свежие сыры: Выбирайте свежие, невыдержанные сыры, такие как моцарелла и козий сыр, так как они обычно содержат меньше соли. Сократите потребление других соленых продуктов: Если вы планируете съесть сыр, постарайтесь уменьшить количество соли в других блюдах, чтобы не превышать дневную норму натрия. Консультируйтесь с врачом или диетологом: Для составления индивидуального плана питания, учитывающего ваши потребности и состояние здоровья, обратитесь к специалисту.

Важно понимать: Включение этих сыров в рацион не является гарантией нормализации артериального давления.

Об этом пишет сайт oren1.ru.

Читайте также:

Клещи гибнут моментально: копеечное средство защищает лучше всех магазинных аэрозолей Всю жизнь стирали неправильно: вот зачем нужен третий отсек в стиральной машине Заливаю в слив 1 стакан — и засор уносит со свистом: делаю так много лет — никаких проблем с вантузом