Это мясо вдвое полезнее курицы – стоит его попробовать

Когда мы говорим о диетическом мясе, в голову сразу приходят курица или индейка

Когда речь заходит о диетическом мясе, многие сразу вспоминают курицу или индейку. Однако существует достойная альтернатива — утка, которая по содержанию полезных веществ не уступает, а во многом и превосходит привычные виды мяса. Биохимики и диетологи отмечают, что утиное мясо богато железом, витаминами и полезными жирами, что делает его ценным продуктом для здоровья.

Чем полезна утка? Оптимальное содержание жира. Несмотря на распространённое мнение, утка не такая жирная, как кажется. Большая часть жира сосредоточена под кожей и легко удаляется при подготовке. В результате мясо становится более лёгким для пищеварения по сравнению с говядиной или свининой. Богатый источник железа. В 100 граммах утиного мяса содержится около 2,7 мг железа — почти вдвое больше, чем в печени индейки. Железо необходимо для образования гемоглобина, который обеспечивает кислородом все органы, а его дефицит приводит к усталости и снижению иммунитета. Полезные жиры. Утиное мясо содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые поддерживают здоровье мозга, нервной системы, а также улучшают состояние кожи и сосудов. Витамины группы B. Эти витамины важны для нормальной работы нервной системы, обмена веществ и поддержания энергии. Селен и цинк. Микроэлементы, которые укрепляют иммунитет и защищают клетки от свободных радикалов. Кому особенно полезна утка?

Диетологи рекомендуют включать утиное мясо в рацион активных людей, спортсменов и тех, кто нуждается в восполнении запасов железа. Оно способствует быстрому восстановлению сил после нагрузок и поддерживает общий тонус организма.

Особенности употребления и противопоказания Утиное мясо довольно калорийное — около 500–550 ккал на 100 грамм, особенно если употреблять его с кожей. Поэтому людям с избыточным весом и диабетом стоит быть осторожными. Противопоказано при аллергии на орехи или семена кунжута (часто используются в рецептах с уткой) и при острых заболеваниях пищеварительной системы. Людям с проблемами ЖКТ рекомендуется готовить утку в виде суфле или котлет, чтобы облегчить переваривание. Советы по выбору и приготовлению Выбирайте мясо светло-розового цвета без резкого запаха и с упругой текстурой. Перед готовкой удаляйте лишний жир и кожу, чтобы снизить калорийность. Маринуйте утку минимум 12 часов в смеси из оливкового масла, соевого соуса, чеснока и трав — это сделает мясо нежным и ароматным. Запекайте утку в духовке при температуре около 180 °C, завернув в фольгу, чтобы сохранить сочность. После приготовления дайте мясу «отдохнуть» 5–10 минут — так соки равномерно распределятся, и мясо станет мягче. Итог

Утиное мясо — это не только вкусный, но и полезный продукт, богатый белком, витаминами и минералами. При умеренном употреблении оно способно поддержать иммунитет, улучшить состояние кожи и повысить энергичность. Главное — правильно выбирать, готовить и учитывать индивидуальные особенности организма. Включите утку в свой рацион, чтобы разнообразить его и получить максимум пользы от этого питательного мяса, пишет сайт usolie.info.

Читайте также: Кому нужно избегать леса и парки? Клещ просто обожает именно эту группу крови Стойкий запах пота и пылевые клещи исчезли за 10 минут: рассыпала на подушку всего 1 средство Прочистить слив без химии: нужно взять импровизированный инструмент — вантуз в прошлом