Это мясо вдвое полезнее курицы – стоит его попробовать
- 03:00 28 апреля
- Инга Нечунаева
Когда мы говорим о диетическом мясе, в голову сразу приходят курица или индейка
Когда речь заходит о диетическом мясе, многие сразу вспоминают курицу или индейку. Однако существует достойная альтернатива — утка, которая по содержанию полезных веществ не уступает, а во многом и превосходит привычные виды мяса. Биохимики и диетологи отмечают, что утиное мясо богато железом, витаминами и полезными жирами, что делает его ценным продуктом для здоровья.
- Несмотря на распространённое мнение, утка не такая жирная, как кажется. Большая часть жира сосредоточена под кожей и легко удаляется при подготовке. В результате мясо становится более лёгким для пищеварения по сравнению с говядиной или свининой.
- В 100 граммах утиного мяса содержится около 2,7 мг железа — почти вдвое больше, чем в печени индейки. Железо необходимо для образования гемоглобина, который обеспечивает кислородом все органы, а его дефицит приводит к усталости и снижению иммунитета.
- Утиное мясо содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые поддерживают здоровье мозга, нервной системы, а также улучшают состояние кожи и сосудов.
- Эти витамины важны для нормальной работы нервной системы, обмена веществ и поддержания энергии.
- Микроэлементы, которые укрепляют иммунитет и защищают клетки от свободных радикалов.
Диетологи рекомендуют включать утиное мясо в рацион активных людей, спортсменов и тех, кто нуждается в восполнении запасов железа. Оно способствует быстрому восстановлению сил после нагрузок и поддерживает общий тонус организма.
- Утиное мясо довольно калорийное — около 500–550 ккал на 100 грамм, особенно если употреблять его с кожей. Поэтому людям с избыточным весом и диабетом стоит быть осторожными.
- Противопоказано при аллергии на орехи или семена кунжута (часто используются в рецептах с уткой) и при острых заболеваниях пищеварительной системы.
- Людям с проблемами ЖКТ рекомендуется готовить утку в виде суфле или котлет, чтобы облегчить переваривание.
- Выбирайте мясо светло-розового цвета без резкого запаха и с упругой текстурой.
- Перед готовкой удаляйте лишний жир и кожу, чтобы снизить калорийность.
- Маринуйте утку минимум 12 часов в смеси из оливкового масла, соевого соуса, чеснока и трав — это сделает мясо нежным и ароматным.
- Запекайте утку в духовке при температуре около 180 °C, завернув в фольгу, чтобы сохранить сочность.
- После приготовления дайте мясу «отдохнуть» 5–10 минут — так соки равномерно распределятся, и мясо станет мягче.
Утиное мясо — это не только вкусный, но и полезный продукт, богатый белком, витаминами и минералами. При умеренном употреблении оно способно поддержать иммунитет, улучшить состояние кожи и повысить энергичность. Главное — правильно выбирать, готовить и учитывать индивидуальные особенности организма. Включите утку в свой рацион, чтобы разнообразить его и получить максимум пользы от этого питательного мяса, пишет сайт usolie.info.