Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть один лайфхак при варке — получается вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Свекла — универсальный и полезный корнеплод, который часто используется в салатах, супах и гарнирах.

Однако процесс её варки может занять много времени, а неправильно приготовленная свекла теряет часть вкуса и полезных веществ. В этой статье рассмотрим различные способы варки свеклы, которые помогут значительно сократить время приготовления и сохранить насыщенный вкус.

Варка свеклы в кастрюле: классика с ускорением

Традиционный способ варки свеклы занимает около 40-60 минут, но есть приёмы, чтобы ускорить процесс:

Подготовка корнеплодов: тщательно промойте свеклу, не очищая кожуру — это сохранит цвет и витамины. Для ускорения варки можно разрезать крупные корнеплоды на 2-4 части. Кипящая вода: доведите воду до кипения, затем опустите свеклу. Варите на сильном огне 20-30 минут, после чего сразу поместите в холодную воду на 10-15 минут. Резкий перепад температур способствует быстрому размягчению. Добавление уксуса или лимонного сока: половинка чайной ложки в воде помогает сохранить яркий цвет свеклы. Быстрый метод в микроволновке

Микроволновая печь — отличный помощник для тех, кто хочет получить готовую свеклу за 10-15 минут:

Помойте и просушите корнеплод, сделайте несколько проколов вилкой или ножом, чтобы пар мог выходить. Поместите свеклу в подходящую ёмкость с крышкой или накройте пищевой плёнкой. Готовьте на максимальной мощности 12-15 минут, перевернув овощ в середине процесса. После приготовления дайте свекле постоять 5 минут, затем охладите под холодной водой.

Этот способ сохраняет максимум сока и витаминов, а свекла получается сочной и ароматной.

Запекание в духовке: вкуснее и полезнее

Запекание свеклы в духовке — один из лучших способов сохранить её сладость и насыщенный цвет:

Разогрейте духовку до 180-200 °C. Хорошо вымойте свеклу, заверните в фольгу или поместите в пакет для запекания. Запекайте 30-40 минут в зависимости от размера корнеплодов. После запекания охладите свеклу в холодной воде, чтобы легче очистить кожуру.

Запечённая свекла получается более сладкой и ароматной, чем варёная, и сохраняет больше полезных веществ.

Варка свеклы в мультиварке и на пару

Современные кухонные гаджеты позволяют готовить свеклу быстро и без лишних хлопот:

В мультиварке используйте режим «Пар» или «Варка» — время приготовления около 40 минут. Для ускорения процесса крупные корнеплоды можно разрезать. Варка на пару сохраняет структуру и вкус, а также полезные микроэлементы. Таблица: сравнение способов варки свеклы Способ варки Время приготовления Сохранение витаминов Вкус и текстура Сложность и затраты времени Кастрюля (кипящая вода холодная) 30-40 минут Среднее Классический, мягкий Требует контроля Микроволновка 12-15 минут Высокое Сочный и насыщенный Быстро и удобно Духовка (запекание) 30-40 минут Очень высокое Сладкий, ароматный Минимум контроля Мультиварка (пар) 40 минут Высокое Мягкий, сочный Автоматический процесс Полезные советы для идеальной свеклы Не очищайте свеклу перед варкой — кожура защищает от потери сока и цвета. После варки или запекания быстро охладите овощ в холодной воде — это облегчает очистку и улучшает вкус. Добавляйте в воду немного уксуса или лимонного сока для сохранения яркости. Для салатов свеклу можно нарезать и сбрызнуть растительным маслом, чтобы избежать окрашивания других овощей. Итог

Быстро и вкусно приготовить свеклу можно разными способами — от классической варки в кастрюле до современных методов с использованием микроволновки и мультиварки. Запекание в духовке придаёт овощу особую сладость и аромат. Выбирайте подходящий метод в зависимости от времени и желаемого результата, и наслаждайтесь полезным и вкусным продуктом, пишет источник.

Читайте также:

Дешево и сердито: луковая муха больше никогда не посетит ваш участок С 15 июня - новое правило вводится для владельцев автомобиля. Теперь полный запрет Мыло засыпаю солью — и восхищаюсь своей супер-хитрости: гениальный лайфхак всех хозяек