Не берите даже по акции – это фальсификат: Роскачество выявило опасное мороженое в магазинах

Летом 2025 года эксперты Роскачества провели масштабное исследование популярных марок мороженого на российском рынке.

В результате проверки были выявлены продукты, которые не соответствуют установленным стандартам качества и безопасности. Рассмотрим, какие бренды оказались в числе худших, какие нарушения были обнаружены и что важно знать потребителям при выборе мороженого.

Критерии оценки качества мороженого

При оценке продукции специалисты учитывали следующие параметры:

Соответствие состава требованиям — наличие натурального молочного жира, отсутствие растительных заменителей. Безопасность — отсутствие патогенных микроорганизмов, таких как кишечная палочка. Органолептические свойства — вкус, консистенция, отсутствие посторонних привкусов и запахов. Соответствие маркировке и заявленным характеристикам.

Особое внимание уделялось выявлению фальсификата — мороженого с заменой молочного жира растительными жирами, что недопустимо по законодательству.

Основные нарушения в проверенных марках

В ходе исследования было выявлено, что около 40% протестированных образцов не соответствуют нормативам. Среди наиболее распространённых нарушений:

Замена молочного жира растительными жирами, очищенными от фитостеринов, что делает продукт фальсификатом. Обнаружение кишечной палочки в некоторых образцах, что свидетельствует о недостаточной санитарной обработке. Несоответствие жирнокислотного и триглицеридного состава, указывающее на использование некачественного сырья. Наличие дрожжей и плесени в отдельных марках, что хоть и не нормируется для мороженого, может повлиять на срок хранения и вкус. Таблица: Примеры марок с выявленными нарушениями Марка мороженого Основные нарушения Характеристика нарушения «Как раньше» Замена молочного жира растительными жирами Фальсификат «Ля Ля Фам» Наличие фитостеринов, снижение молочного жира Фальсификат «Филевское» Аналогичные нарушения с жирами Фальсификат «Мишка на полюсе» Обнаружена кишечная палочка Риск для здоровья «Ермолино» Обнаружена кишечная палочка Риск для здоровья «Вкусландия» Отклонения в жирнокислотном составе Использование неполноценного сырья «Ленинградское» Аналогичные нарушения с жирнокислотами Использование неполноценного сырья Влияние нарушений на здоровье и качество продукта

Фальсифицированное мороженое с растительными жирами не только отличается ухудшенным вкусом и текстурой, но и может негативно влиять на здоровье, особенно у детей и людей с аллергиями. Наличие кишечной палочки в продукте представляет серьёзную угрозу пищевому отравлению с симптомами от лёгкого дискомфорта до серьёзных кишечных инфекций.

Как выбрать качественное мороженое Обращайте внимание на состав — в качественном пломбире должен быть 100% молочный жир. Избегайте продуктов с непонятными или слишком длинными списками ингредиентов. Покупайте мороженое известных и проверенных брендов. Следите за сроком годности и условиями хранения. Предпочитайте продукцию с сертификатами качества и отметками независимых экспертиз. Заключение

Проверка Роскачества выявила серьёзные проблемы с качеством мороженого на российском рынке: многие популярные марки содержат фальсификаты или опасные микробы. Это подчеркивает важность внимательного выбора и осознанного потребления. Чтобы наслаждаться вкусным и безопасным десертом, стоит ориентироваться на проверенные бренды и внимательно изучать состав продукции, пишет источник.

Читайте также:

Медведка сбежала к соседям: до конца июля лью настой между рядками картошки и не переживаю за свой урожай С 26 июня запрещено для всех водителей: готовьтесь отдавать 4-значные суммы за каждый выезд Засовываю сковородку в пакет – и многолетний нагар исчезает за минуту: не пришлось покупать новую