Не берите даже по акции – это фальсификат: Роскачество выявило опасное мороженое в магазинах
- 04:18 24 июня
- Людмила Парникова
Летом 2025 года эксперты Роскачества провели масштабное исследование популярных марок мороженого на российском рынке.
В результате проверки были выявлены продукты, которые не соответствуют установленным стандартам качества и безопасности. Рассмотрим, какие бренды оказались в числе худших, какие нарушения были обнаружены и что важно знать потребителям при выборе мороженого.
Критерии оценки качества мороженого
При оценке продукции специалисты учитывали следующие параметры:
- Соответствие состава требованиям — наличие натурального молочного жира, отсутствие растительных заменителей.
- Безопасность — отсутствие патогенных микроорганизмов, таких как кишечная палочка.
- Органолептические свойства — вкус, консистенция, отсутствие посторонних привкусов и запахов.
- Соответствие маркировке и заявленным характеристикам.
Особое внимание уделялось выявлению фальсификата — мороженого с заменой молочного жира растительными жирами, что недопустимо по законодательству.
Основные нарушения в проверенных марках
В ходе исследования было выявлено, что около 40% протестированных образцов не соответствуют нормативам. Среди наиболее распространённых нарушений:
- Замена молочного жира растительными жирами, очищенными от фитостеринов, что делает продукт фальсификатом.
- Обнаружение кишечной палочки в некоторых образцах, что свидетельствует о недостаточной санитарной обработке.
- Несоответствие жирнокислотного и триглицеридного состава, указывающее на использование некачественного сырья.
- Наличие дрожжей и плесени в отдельных марках, что хоть и не нормируется для мороженого, может повлиять на срок хранения и вкус.
Таблица: Примеры марок с выявленными нарушениями
| Марка мороженого | Основные нарушения | Характеристика нарушения |
|---|---|---|
| «Как раньше» | Замена молочного жира растительными жирами | Фальсификат |
| «Ля Ля Фам» | Наличие фитостеринов, снижение молочного жира | Фальсификат |
| «Филевское» | Аналогичные нарушения с жирами | Фальсификат |
| «Мишка на полюсе» | Обнаружена кишечная палочка | Риск для здоровья |
| «Ермолино» | Обнаружена кишечная палочка | Риск для здоровья |
| «Вкусландия» | Отклонения в жирнокислотном составе | Использование неполноценного сырья |
| «Ленинградское» | Аналогичные нарушения с жирнокислотами | Использование неполноценного сырья |
Влияние нарушений на здоровье и качество продукта
Фальсифицированное мороженое с растительными жирами не только отличается ухудшенным вкусом и текстурой, но и может негативно влиять на здоровье, особенно у детей и людей с аллергиями. Наличие кишечной палочки в продукте представляет серьёзную угрозу пищевому отравлению с симптомами от лёгкого дискомфорта до серьёзных кишечных инфекций.
Как выбрать качественное мороженое
- Обращайте внимание на состав — в качественном пломбире должен быть 100% молочный жир.
- Избегайте продуктов с непонятными или слишком длинными списками ингредиентов.
- Покупайте мороженое известных и проверенных брендов.
- Следите за сроком годности и условиями хранения.
- Предпочитайте продукцию с сертификатами качества и отметками независимых экспертиз.
Заключение
Проверка Роскачества выявила серьёзные проблемы с качеством мороженого на российском рынке: многие популярные марки содержат фальсификаты или опасные микробы. Это подчеркивает важность внимательного выбора и осознанного потребления. Чтобы наслаждаться вкусным и безопасным десертом, стоит ориентироваться на проверенные бренды и внимательно изучать состав продукции, пишет источник.
Читайте также: