Не берите эту соль для заготовок – лопнут все банки: Роскачество включило пять марок соли в «черный список» – не соль, а суррогат

В преддверии сезона домашних заготовок многие хозяйки и огородники внимательно выбирают соль — один из главных ингредиентов для консервирования.

Однако недавнее исследование Роскачества выявило, что не вся соль, представленная на рынке, соответствует заявленному качеству. Пять популярных марок оказались в «чёрном списке» из-за несоответствия стандартам и наличия суррогатных компонентов. Использование такой соли может привести к неприятным последствиям, вплоть до порчи заготовок.

В чём заключается проблема с «черным списком» соли

Эксперты обнаружили, что некоторые производители продают не настоящую соль, а химические смеси, которые не только не обеспечивают должного консервационного эффекта, но и могут вызвать разрушение стеклянной тары при хранении. Такие смеси содержат недостаточное количество йода, а иногда и вовсе не имеют его, что снижает пользу и безопасность продукта. Кроме того, на упаковках встречается вводящая в заблуждение маркировка: например, «без ГМО» — термин, который к соли неприменим, так как соль не содержит генетически модифицированных организмов.

Какие марки оказались под подозрением

В «чёрный список» попали марки, которые широко распространены на полках магазинов и пользуются спросом у покупателей. Среди них — «Торговый дом Соль», «Валетек», «Белёк», «Crista» и «Салина». Нарушения у этих производителей связаны с несоответствием состава, неправильной маркировкой и недостаточным контролем качества. Роскачество настоятельно рекомендует воздержаться от покупки этих марок для домашних заготовок.

Почему использование некачественной соли опасно для заготовок

При консервировании соль играет ключевую роль: она не только придаёт вкус, но и обеспечивает сохранность продуктов, препятствуя развитию бактерий и плесени. Если соль содержит посторонние химические вещества или недостаточно чиста, это может привести к:

Взрывам или лопанию банок из-за химической реакции. Появлению мутности и неприятного запаха в консервах. Потере вкусовых качеств и порче продуктов. Риску для здоровья из-за возможных токсичных примесей. Как выбрать качественную соль для консервации

Чтобы избежать проблем с заготовками, следует придерживаться нескольких простых правил:

Покупайте соль только у проверенных производителей с хорошей репутацией. Внимательно читайте состав на упаковке — в качественной соли не должно быть добавок и улучшителей. Отдавайте предпочтение крупной или мелкой поваренной соли без йодирования, если это указано в рецепте. Избегайте соли с маркировкой «без ГМО» — это маркетинговый ход, не имеющий смысла для данного продукта. При возможности выбирайте соль с сертификатами качества и соответствующими знаками контроля. Дополнительные советы для успешных заготовок Перед использованием соли для консервации убедитесь, что банки и крышки стерильны. Соблюдайте рецептуру и пропорции соли в рецептах, чтобы обеспечить правильный уровень солёности. Храните соль в сухом, прохладном месте, чтобы избежать слёживания и попадания влаги. Обращайте внимание на срок годности и целостность упаковки. Заключение

Покупка качественной соли — залог удачных и безопасных домашних заготовок. Недавние проверки Роскачества показали, что не все марки соответствуют стандартам, и использование таких продуктов может привести к порче консервации и даже повреждению банок. Чтобы избежать неприятностей, стоит внимательно выбирать соль, изучать состав и отдавать предпочтение проверенным производителям. Это поможет сохранить вкус и качество ваших домашних запасов на долгое время, пишет источник.

Читайте также:

Лью 1 стакан под огурцы - они прут как бешеные, даже хилые растения обильно заплодоносят: лучшие удобрения для огурцов За эти маленькие безобидные нарушения водителей лишают прав – подробности Соду берем упаковками: засыпаем в носки - такое простое действие принесет впечатляющий результат