Настоящая сметана существует: Роскачество назвало список лучших производителей — беру себе и маме, чистейшие сливки

Обзор безопасности сметаны: итоги последних исследований Роскачества

Регулярные проверки качества сметаны, проводимые Роскачеством, зафиксировали тревожную тенденцию ухудшения показателей безопасности этого популярного продукта в 2022 году. Последние исследования, охватившие 40 различных марок сметаны, выявили наличие кишечной палочки в ряде образцов, включая продукцию, приобретенную в известной сети магазинов «Азбука Вкуса». Эти результаты ставят под сомнение соблюдение санитарных норм на производстве и потенциально угрожают здоровью потребителей.

Результаты экспертизы:

- 2 торговые марки занесены в "черный список" из-за несоответствия требованиям безопасности или фальсификации.

- 10 марок получили неудовлетворительные оценки и были признаны некачественными.

- 14 марок успешно прошли проверку и получили высокие оценки, подтвердив свое соответствие стандартам качества.

"Черный список":

В "черный список" Роскачества попадают продукты, представляющие потенциальную опасность для здоровья или являющиеся фальсификатом. В текущем исследовании в этот список вошли следующие марки сметаны:

"Вятская": Обнаружено превышение допустимого количества дрожжей и наличие растительных жиров. Продукт имеет рыхлую консистенцию с отделением сыворотки.

"Новая деревня": Выявлено присутствие растительных жиров, что указывает на то, что это не сметана, а сметанный продукт.

Приобретение данных марок сметаны не рекомендуется.

"Серый список":

В "серый список" Роскачества попадают продукты, не соответствующие всем требованиям качества, но при этом безопасные для употребления. Эти продукты получили менее 3 баллов по 12 критериям оценки. В данную категорию вошли следующие марки сметаны:

"Просто Азбука": Обнаружена кишечная палочка, дрожжевой запах, содержание жира ниже заявленного.

"Родная природа": Превышение нормы содержания дрожжей, рыхлая консистенция.

"Калужская зорька": Обнаружена кишечная палочка.

"Молочный домик": Найдена кишечная палочка, содержание жира ниже заявленного.

"Маруся": Превышение количества дрожжей, привкус окисленного жира.

"Козельская": Обнаружена кишечная палочка, наличие дрожжевого запаха.

"Каждый День": Превышение количества дрожжей, наличие дрожжевого запаха.

"Из Талицы": Превышение количества дрожжей, сыворотка на поверхности.

"Лента": Превышение норм обсеменённости микроорганизмами.

"Киржачский молочный завод": Найдена кишечная палочка.

Лидеры рейтинга:

Среди всех исследованных марок сметаны, 14 показали наилучшие результаты и были признаны лучшими по итогам экспертизы Роскачества в 2022 году:

"Спар"

"Вкусвилл"

"Вкуснотеево"

"Домик в деревне"

"Ермолино"

"Коровка из Кореновки"

"Простоквашино"

"Самокат"

"Экомилк"

"Сарафаново"

Покупка этих марок сметаны может быть рекомендована как безопасный и качественный выбор.

Перспективы развития отрасли и контроля качества

В условиях растущей конкуренции на рынке молочной продукции, производители должны уделять повышенное внимание контролю на каждом этапе производства сметаны: от заготовки сырья до упаковки готового продукта. Внедрение современных технологий, таких как автоматизированные системы мониторинга и контроля качества, а также усиление ведомственного контроля со стороны Роскачества, могут стать ключевыми факторами повышения безопасности и качества сметаны на российском рынке.

Потребителям также рекомендуется внимательно изучать состав и сроки годности продукта перед покупкой, а также обращать внимание на органолептические показатели сметаны, такие как цвет, запах и консистенция.

Читайте также:

Вопрос окончательно закрыт: россиянам объяснили, почему стиралку нельзя включать два раза подряд

Как выбрать масло для жарки и почему лучше не готовить на подсолнечном

Снег придет очень рано: синоптики сообщили точную дату начала зимы – прогноз ошеломляет