В Роскачестве проверили 14 марок «Печени трески»: настоящая печень есть только в трёх - консервы эти не из бюджетных, а внутри фальсификат

Популярный деликатес – консервы "Печень трески" – к сожалению, нередко становится объектом недобросовестных производителей, вводящих потребителей в заблуждение.

Безобидная на первый взгляд надпись "паштет" на этикетке может скрывать продукт, далекий от ожидаемого по вкусу и полезным свойствам. Учитывая немалую стоимость консервов, риск приобрести подделку, играющую на потребительских ожиданиях, весьма велик.

Что таится за привлекательной этикеткой?

Результаты исследования Роскачества, охватившего 14 известных брендов, оказались весьма неутешительными. Только один производитель использовал для изготовления консервов свежевыловленное сырье, в то время как остальные применяли замороженную рыбу. Самым парадоксальным оказалось то, что именно "морская" банка оказалась фальсификатом, содержащим вместо печени трески некий заменитель.

В двух случаях подделка была особенно циничной: под марками "Акватория" и "Устькамчатрыба" потребителям предлагали печень минтая, стоимость которой в 3-4 раза ниже, чем у настоящей тресковой печени. В остальных банках содержание настоящей печени соответствовало заявленному лишь в трех случаях. При этом, высокая цена товара не являлась гарантией его подлинности и качества.

Генетика против органолептики.

К сожалению, даже современные методы ДНК-экспертизы позволяют лишь определить вид рыбы – треска или минтай – но не способны установить, печень это или молоки. Именно в этом и кроется основная опасность для потребителя: молоки практически не содержат ценных жиров и витамина D, которыми славится печень трески. В подобных случаях недобросовестные производители добавляют в банки растительное масло, в результате чего вместо полезного продукта потребитель получает бесполезную смесь ингредиентов.

Как установила проверка Роскачества, в пяти торговых марках печень трески была заменена молоками, а в белорусских консервах твердая часть составляла всего 40% от общего объема, вместо положенных 51-83%. Две марки – "Капитан морей" и "КитБай" – содержали смесь печени и молок. В достаточном количестве настоящая печень трески была обнаружена лишь в продукции брендов Fish House, "Хозяин Балтики" и Polinet (при этом, "Хозяин Балтики" не указал вид рыбы, что также является нарушением).

Как распознать подделку?

К сожалению, визуально отличить настоящую печень трески от фальсификата достаточно сложно, даже если консервы упакованы в стеклянную банку. Однако, стоит обратить внимание на следующие признаки:

Цена. Слишком низкая цена должна вызывать подозрения, однако высокая цена не всегда гарантирует качество.

Масло. Натуральная печень трески консервируется в собственном жире и не содержит растительного масла.

Маркировка. На этикетке должен быть указан вид рыбы: "атлантическая" или "дальневосточная".

Этикетка. Подделки часто имитируют старое советское оформление, рассчитывая на ностальгию и невнимательность покупателей старшего поколения.

Магазин. Покупать консервы лучше в крупных торговых сетях, где осуществляется более строгий контроль качества. Проверенные бренды были замечены в магазинах "Пятерочка" и "Дикси".

Вывод.

Печень трески – это не только приятный вкус, но и ценный источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, витамина D и других полезных веществ. Подделки искусно маскируются под привычный продукт, однако внимательный подход к выбору поможет избежать разочарования. Тщательно изучайте состав, маркировку и упаковку. Настоящая печень трески всегда оправдывает свою цену, а фальсификат оставляет лишь неприятные впечатления и растительное масло.

В свете участившихся случаев фальсификации, потребителям стоит обратить внимание на новые методы проверки подлинности консервов. Например, некоторые эксперты рекомендуют проводить "тест на жирность": после открытия банки следует аккуратно слить масло и оценить его консистенцию. Натуральный жир печени трески должен быть густым, слегка желеобразным, с характерным рыбным запахом. Если масло жидкое, прозрачное и практически не имеет запаха, перед вами, скорее всего, подделка с добавлением растительного масла.

Также, можно попробовать слегка подогреть масло на сковороде - натуральный жир печени трески должен растопиться без образования осадка и неприятного запаха.

Читайте также:

Как я мою окна и зеркала без ведра, тряпок и губок всего за несколько минут

Названа самая полезная сладость — это не зефир и не шоколад. Она содержит необходимые витамины, минералы и пищевые волокна

Зима будет самой аномальной за последние годы: синоптики сообщили, к чему готовиться