Вечером смешиваем кефир с солью: наутро кушаем нежный сыр – вкуснее и дешевле «Феты»

Домашний сыр а-ля фета – это восхитительная и простая альтернатива знаменитому греческому деликатесу, доступная каждому.

Его отличает нежная, слегка крошащаяся текстура, сопровождаемая приятной кислинкой и умеренной соленостью. Хотя вкус и не является точной имитацией оригинала, который традиционно изготавливается из овечьего молока, он обладает своим шармом и уникальностью.

Процесс приготовления этого сыра не требует сложного оборудования, специальных заквасок или длительного периода созревания. Ключевым моментом является правильный нагрев кефира и последующее отделение сыворотки, после чего сыру нужно дать немного уплотниться под небольшим прессом. Если же избежать использования пресса, сыр получится более мягким, но ничуть не менее вкусным.

Этот универсальный сыр прекрасно дополнит овощные салаты, бутерброды и различные закуски, а также может служить самостоятельным блюдом. Идеальным дополнением к нему станут сочные помидоры, ароматные оливки, свежая зелень и капля оливкового масла первого отжима.

А вот и простой рецепт этого кулинарного чуда:

- Влейте 1,7-2 литра кефира жирностью 2,5% в кастрюлю, добавьте 2 столовые ложки соли и тщательно перемешайте.

- Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте. Когда сыворотка начнет отделяться, снимите кастрюлю с плиты.

- Выложите творожную массу в дуршлаг, предварительно застеленный двумя слоями марли, чтобы дать жидкости стечь.

- После остывания накройте сыр марлей, поставьте небольшой груз сверху и уберите в холодильник на ночь.

Теперь, когда мы знаем, как приготовить этот вкусный сыр, давайте поговорим о его пользе! Домашний сыр, приготовленный из натурального кефира, богат белком, кальцием и другими полезными микроэлементами. Он станет отличным дополнением к здоровому завтраку, полезным перекусом, а также прекрасной основой для различных кулинарных экспериментов. Попробуйте добавить его в выпечку, соусы или просто подайте с медом и орехами – вы будете приятно удивлены!

Утром вас ждет готовый сыр, который можно нарезать кубиками и добавить в любимые блюда.

Пропорции для вашего удобства:

- Кефир (2,5%) – 1,7-2 л

- Соль – 2 ст. ложки

В результате получится около 250 граммов сыра.

Активное участие в процессе займет всего около 30 минут, а остальное время сыр будет готовиться самостоятельно, требуя лишь немного вашего внимания!

Читайте также:

Подвешиваю бутылку с водой к забору. Это помогает мне решить одну деликатную проблему

Назван самый вредный продукт для печени - это сало

Никто не был готов к такому: Гидрометцентр сообщил прогноз на аномальную зиму — с предыдущей не сравнится