Янтарная жижа, масла нет - Роскачество назвало марки растительного масла, популярное среди россиян: такое не стоит брать даже с 80% скидкой

Растительное масло – кажется, незаменимый ингредиент на каждой кухне: от заправки салатов до приготовления теста и жарки разнообразных блюд.

Однако его видимая универсальность не всегда является гарантией высокого качества. Часто случается, что растительное масло, гордо красующееся на полках супермаркетов с пометкой «Премиум», на деле оказывается далеко от того, что обещает привлекательная этикетка. Далее рассмотрим несколько примеров, на что стоит обратить внимание при выборе масла.

«Селяночка» – привычка, вызывающая вопросы

Подсолнечное масло «Селяночка», рафинированное и дезодорированное, заявляется как продукт высшего сорта. Однако проверки показывают, что фактическое перекисное число не соответствует нормам, установленным ГОСТ 1129-2013. Говоря простым языком, это свидетельствует о том, что масло уже начало процесс окисления и портится, что ставит под вопрос его пригодность для использования в свежих салатах или для жарки продуктов, особенно если вы готовите для детей или людей, чувствительных к изменению вкуса.

«Каролина» – та же старая песня

История повторяется и с подсолнечным маслом «Каролина». Надпись о высшем сорте на этикетке не соответствует реальным показателям перекисного числа. Глянцевая этикетка «Премиум» лишь маскирует обычное подсолнечное масло, которое уже потеряло часть своих качеств. Невнимательный покупатель может заметить это, только если почувствует неприятный запах при жарке продуктов.

«Благо» Премиум – премиум только в названии

Подсолнечное масло «Благо» с пометкой «Премиум» формально и соответствует заявленному описанию, однако перекисное число ближе к показателям высшего сорта. Повышенное значение анизидинового числа свидетельствует об относительно высоком содержании вторичных продуктов окисления – тех самых альдегидов, которые придают маслу горьковатый привкус. Использование этого масла в майонезе или салатной заправке часто приносит разочарование.

IDEAL – сорт неизвестен, качество сомнительно

Масло IDEAL производится в соответствии с техническими условиями (ТУ), и сорт масла не указан на этикетке. Кислотное число соответствует высшему или даже «премиум» сорту, но термин «вымороженное» фактически не подтверждается. Нечеткий дизайн упаковки создает впечатление, что контроль качества усложнен с какой-то определенной целью. Покупать это масло можно, но считать его «элитным» товаром можно с большой натяжкой.

«Золотая семечка» Премиум – будьте осторожны с детьми

Подсолнечное масло «Золотая семечка» Премиум не соответствует заявленному сорту по физико-химическим характеристикам. Требования к продуктам детского питания намного строже, и это масло точно не относится к этому разделу. Несмотря на то, что продукт красиво оформлен и привлекает внимание, лучше выбрать проверенные бренды с высоким качеством.

Влияние на здоровье и окружающую среду: скрытые аспекты выбора масла

При выборе растительного масла стоит учитывать не только его вкусовые качества и соответствие заявленному сорту, но и его потенциальное воздействие на здоровье и окружающую среду. Некоторые производители при рафинировании масла используют химические растворители, которые могут оставаться в конечном продукте и представлять опасность для здоровья. Кроме того, интенсивное земледелие, необходимое для производства большого количества растительного масла (особенно пальмового), может приводить к вырубке лесов и ухудшению биоразнообразия.

Поэтому при выборе масла стоит отдавать предпочтение продукции, произведенной с использованием экологически чистых методов и имеющей соответствующие сертификаты.

В заключение

Даже если растительное масло кажется стандартным продуктом на каждой кухне, это не значит, что его можно выбирать без особых раздумий. Внимательно изучайте этикетку, обращайте внимание на срок годности и физико-химические показатели – это простая привычка, которая защитит вашу семью от неприятных сюрпризов. Помните: наклейка «Премиум» на этикетке – еще не гарантия высокого качества.

Читайте также:

Подвешиваю бутылку с водой к забору. Это помогает мне решить одну деликатную проблему

Назван самый вредный продукт для печени - это сало

Никто не был готов к такому: Гидрометцентр сообщил прогноз на аномальную зиму — с предыдущей не сравнится