Скрытая угроза на вашей тарелке: Названы самые вредные крупы, которые вы едите ежедневно

Популярное мнение о пользе некоторых круп может быть ошибочным, утверждает врач-диетолог Наталия Гридина, причисляя манную кашу к числу наименее ценных продуктов питания, особенно если речь идет о крупе с маркировкой "М".

Эксперт объясняет это практически полным отсутствием витаминов, полезных минералов и белка в манной крупе. Кроме того, манная каша богата глютеном, потенциальным аллергеном, препятствующим усвоению витамина D. Фитиновая кислота, содержащаяся в манке, также затрудняет усвоение кальция.

Белый шлифованный рис – еще один продукт, который эксперт не рекомендует. В процессе шлифовки рис теряет большую часть своих полезных свойств. Диетолог советует отдавать предпочтение другим видам риса, сохранившим питательную ценность.

Особую осторожность следует проявлять и с быстрозавариваемой овсянкой. Такая каша, требующая лишь заливания кипятком, содержит незначительное количество клетчатки и практически лишена полезных микроэлементов. К тому же, смеси для быстрого приготовления часто содержат избыточное количество сахара, что повышает калорийность блюда. Настоятельно рекомендуется заменять такую овсянку сваренной, хотя и в ней может не хватать белка, который можно компенсировать добавлением молока.

Диетолог подчеркивает, что манная крупа, белый шлифованный рис и быстрозавариваемая овсянка категорически не рекомендуются пациентам с повышенным уровнем сахара и инсулина в крови, а также тем, кто страдает от избыточного веса.

В последнее время всё большую популярность набирает так называемая "палеодиета", которая исключает употребление злаков и круп как класс. Однако врачи и диетологи в большинстве своем сходятся во мнении, что полный отказ от круп не является необходимостью, если речь идет о здоровом человеке без медицинских противопоказаний. Важно лишь делать осознанный выбор и отдавать предпочтение полезным видам круп, богатым клетчаткой и питательными веществами.

В качестве альтернативы "вредным" крупам Наталия Гридина предлагает гречневую и кукурузную каши, а также булгур. Эти крупы богаты витаминами, минералами, микроэлементами и благоприятно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта.

"Не стоит исключать крупы из своего рациона совсем, но важно придерживаться определенных правил. Следует выбирать крупы, требующие варки и не подвергавшиеся интенсивной обработке", – подытоживает диетолог.

Читайте также:

Подвешиваю бутылку с водой к забору. Это помогает мне решить одну деликатную проблему

Назван самый вредный продукт для печени - это сало

Никто не был готов к такому: Гидрометцентр сообщил прогноз на аномальную зиму — с предыдущей не сравнится