Смело берите 3 пачки - внутри 100% сливки: Роскачество объявило лучшие марки сливочного масла для блинов на Масленицу

Страх встретить растительные жиры в сегменте «Традиционное» (82.5%) сегодня минимален, так как этот продукт находится под самым жестким контролем системы «Меркурий».

1. Безопасность: на что смотреть в первую очередь?

Раньше основной бедой были микробиологические показатели (бактерии, плесень).

В 2016–2018 годах: Нарушения встречались часто из-за сбоев в логистике.

В 2020–2025 годах: Ситуация стабилизировалась. Лидеры рынка внедрили «холодную цепочку», исключающую разморозку продукта на пути к прилавку.

Топ-6 марок с «опережающим стандартом качества»

Эти бренды доказали, что их масло не просто соответствует ГОСТу, но и превосходит его по чистоте состава и вкусовым характеристикам.

Торговая марка Особенности Итог проверки «Из Вологды» Настоящий «ореховый» привкус. Знак качества «Коровка из Кореновки» Высокая термоустойчивость. Высокое качество «Простоквашино» Стабильный состав во всех регионах. Высокое качество «Радость вкуса» Отличная пластичность (не крошится). Высокое качество «Рузское молоко» Экологически чистый район производства. Знак качества «Село Зеленое» Строгий контроль на этапе сбора сливок. Высокое качество 2. Химия процесса: почему 82.5% лучше, чем 72.5%?

Разница не только в калориях, но и в технологии.

Жирность 82.5%: Это чистый концентрат молочного жира. В нем меньше пахты (сыворотки), а значит, меньше шансов на развитие дрожжей и плесени внутри пачки.

Термоустойчивость: Качественное масло 82.5% должно сохранять форму при комнатной температуре (от 18 до 22 градусов Цельсия) в течение 2 часов. Если оно превратилось в лужицу за 15 минут — перед вами либо фальсификат, либо нарушена технология сбивания сливок.

3. Советы эксперта по выбору в магазине

Срок годности: Для масла в фольге он обычно составляет 30–35 суток. Если указано 60–90 суток, в составе могут быть консерванты, либо использована специфическая упаковка с газовой средой.

Твердость: Нажмите на пачку в холодильнике магазина. Настоящее масло 82.5% при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия должно быть твердым, как камень. Если пачка «проминается» — внутри либо много растительных жиров, либо нарушен температурный режим хранения.

Цвет: Зимой натуральное масло может быть почти белым (из-за отсутствия свежей травы в рационе коров). Слишком желтый цвет зимой — повод заподозрить избыток красителя аннато (E160b).

Резюме

Исследования Роскачества подтверждают: выбирая проверенные бренды из списка выше, вы практически ничем не рискуете. Сливочное масло — это основа зимнего иммунитета, и в 2026 году оно остается одним из самых надежных продуктов на нашем столе, если знать имена достойных производителей.

Читайте также:

Добавляю 2 капли в шампунь и про выпадение и редкие волосы давно не вспоминаю — мой любимый домашний лайфхак Если в душе пустота, а в отношениях нет радости: мудрые мысли Далай-ламы, которые помогут пересмотреть взгляды на жизнь В отель ни ногой, если вижу, что там они: с кем отказываются отдыхать наши туристы