Картофель варите не в воде, а в этом — впитает всё блаженство: секрет шеф-повара
Секрет чешских кулинаров: варим картофель не в воде, а… в мясном бульоне
Отварной картофель – привычный гарнир на нашем столе. Но часто его вкус кажется скучным и однообразным. Чешские кулинары нашли способ превратить обычный картофель в настоящее гастрономическое открытие. Забудьте про воду с солью – секрет ароматного картофеля кроется в мясном бульоне.
Картофель, который не покажется пресным: экспериментируем со вкусом.Мы привыкли к простому отварному картофелю, но почему бы не внести разнообразие в наше привычное меню? Чешское издание Ireceptar.cz делится простым, но действенным приемом, который позволит вам взглянуть на отварной картофель по-новому.
Оказывается, если варить картофель не в обычной подсоленной воде, а в мясном бульоне (например, курином), его вкус станет гораздо интереснее и насыщеннее. Бульон не только обогатит вкус картофеля, но и добавит ему полезных веществ.
Готовим ароматный куриный бульон: основа вкусного картофеля. Подготовка: Возьмите куриную тушку или целую курицу, добавьте коренья (морковь, лук), зелень и любимые приправы. Приправы: Традиционно используют соль, перец, лавровый лист и душистый перец. Варка: Варите бульон на слабом огне, чтобы он получился максимально насыщенным и ароматным. Варим картофель в бульоне: просто и быстро. Подготовка картофеля: Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Размер кусочков влияет на время приготовления. Варка: Положите нарезанный картофель в готовый куриный бульон. Время приготовления: Варите картофель около 20 минут, пока он не станет мягким. Преимущества варки картофеля в бульоне: Насыщенный вкус: Картофель пропитывается ароматом бульона, приобретая более яркий и аппетитный вкус. Полезные вещества: Бульон обогащает картофель полезными веществами. Два блюда в одном: У вас всегда под рукой остается вкусный бульон, который можно использовать для приготовления супов и соусов. Экономия времени: Не нужно готовить бульон отдельно – он готовится вместе с картофелем. Картофельный бульон – основа для кулинарных шедевров: Суп: Отлейте часть бульона и используйте его для приготовления легкого овощного супа. Добавьте нарезанные овощи и лапшу или яйцо. Соус: Обжарьте лук, залейте его картофельным бульоном, добавьте паприку и другие специи. Загустите соус небольшим количеством муки, разведенной в молоке, и добавьте кусочек сливочного масла. Попробуйте и убедитесь сами:Приготовьте картофель в мясном бульоне и откройте для себя новое измерение вкуса привычного гарнира. об этом пишет источник.
Читайте также:
Лучше бархатцев: сажаем под яблоней 3 небольших куста — муравьи с тлей все лето обходят дерево за версту Диетолог объяснила, как же сохранить витамины в пище во время готовки — важные нюансы Умные хозяйки наносят зубную пасту на полотенце: вот зачем они это делают, эффекту не нарадуются — малоизвестный лайфхак