Картофель варите не в воде, а в этом — впитает всё блаженство: секрет шеф-повара

Секрет чешских кулинаров: варим картофель не в воде, а… в мясном бульоне

Отварной картофель – привычный гарнир на нашем столе. Но часто его вкус кажется скучным и однообразным. Чешские кулинары нашли способ превратить обычный картофель в настоящее гастрономическое открытие. Забудьте про воду с солью – секрет ароматного картофеля кроется в мясном бульоне.

Картофель, который не покажется пресным: экспериментируем со вкусом.

Мы привыкли к простому отварному картофелю, но почему бы не внести разнообразие в наше привычное меню? Чешское издание Ireceptar.cz делится простым, но действенным приемом, который позволит вам взглянуть на отварной картофель по-новому.

Мясной бульон – секретный ингредиент для идеального гарнира.

Оказывается, если варить картофель не в обычной подсоленной воде, а в мясном бульоне (например, курином), его вкус станет гораздо интереснее и насыщеннее. Бульон не только обогатит вкус картофеля, но и добавит ему полезных веществ.

Готовим ароматный куриный бульон: основа вкусного картофеля.

1. Подготовка: Возьмите куриную тушку или целую курицу, добавьте коренья (морковь, лук), зелень и любимые приправы.
2. Приправы: Традиционно используют соль, перец, лавровый лист и душистый перец.
3. Варка: Варите бульон на слабом огне, чтобы он получился максимально насыщенным и ароматным.

Варим картофель в бульоне: просто и быстро.

1. Подготовка картофеля: Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Размер кусочков влияет на время приготовления.
2. Варка: Положите нарезанный картофель в готовый куриный бульон.
3. Время приготовления: Варите картофель около 20 минут, пока он не станет мягким.

Преимущества варки картофеля в бульоне:

• Насыщенный вкус: Картофель пропитывается ароматом бульона, приобретая более яркий и аппетитный вкус.
• Полезные вещества: Бульон обогащает картофель полезными веществами.
• Два блюда в одном: У вас всегда под рукой остается вкусный бульон, который можно использовать для приготовления супов и соусов.
• Экономия времени: Не нужно готовить бульон отдельно – он готовится вместе с картофелем.

Картофельный бульон – основа для кулинарных шедевров:

• Суп: Отлейте часть бульона и используйте его для приготовления легкого овощного супа. Добавьте нарезанные овощи и лапшу или яйцо.
• Соус: Обжарьте лук, залейте его картофельным бульоном, добавьте паприку и другие специи. Загустите соус небольшим количеством муки, разведенной в молоке, и добавьте кусочек сливочного масла.

Попробуйте и убедитесь сами:

Приготовьте картофель в мясном бульоне и откройте для себя новое измерение вкуса привычного гарнира. об этом пишет источник.

Читайте также:

• Лучше бархатцев: сажаем под яблоней 3 небольших куста — муравьи с тлей все лето обходят дерево за версту
• Диетолог объяснила, как же сохранить витамины в пище во время готовки — важные нюансы
• Умные хозяйки наносят зубную пасту на полотенце: вот зачем они это делают, эффекту не нарадуются — малоизвестный лайфхак