Неожиданное открытие: почему куриные крылья – пустая трата денег

Вчера, стоя у прилавка с курицей, я услышала забавную сцену. Мужчина, который стоял впереди меня, объяснял жене:
— Ну сколько повторять, куриные голени и крылья — выброшенные деньги, не бери!

А я как раз собиралась схватить тушку целиком, и, услышав это, перевела взгляд на голени и крылья, присмотрелась — всё выглядело нормально.

Женщина рядом немного возмутилась, мол, удобно, когда куски уже расфасованы, но всё-таки взяла пакет с крыльями и ножками. Мне стало интересно, и я спросила мужчину:
— Извините, а почему покупать голени и крылья — это выброс денег?

Он ответил, что дело в переплате: по его словам, такие куски стоят слишком дорого, готовятся долго и при жарке теряют до 30% веса. Мясо там почти одно кости, и лучше уж купить свинину или целую курицу, где мяса больше.

Честно говоря, с его точки зрения логика есть. Я сама голени редко беру — муж их не любит. Обычно покупаю тушку целиком, вырезаю филе, складываю в морозилку по 6–8 кусочков, потом жарю или делаю фарш. Хребты идут в суп, крылышки и ножки тушу с рисом или перловкой.

Но если подумать, мужчина прав: мясо с крыльев выходит крайне дорогим. Берёшь килограмм — реально едва 400 грамм мяса, а цена выходит выше 500–600 рублей. С ножками чуть лучше, около 650 грамм мяса с килограмма, но всё равно дороже, чем свинина.

Покупка целой тушки действительно выгоднее. Из неё можно сварить бульон, разлить порционно, часть мяса использовать для салатов или паштета, а потом снова варить суп из порций бульона. Я всегда ищу охлаждённую тушку на полке, а не замороженную — удобнее сразу дома разделать и разложить по пакетам.

Мы с мужем курицу едим нечасто, пару раз в неделю, больше предпочитаем свинину. Но цены на мясо растут, и скоро курица может стать дороже свинины. Если сравнивать части одинакового размера на кости, тушку всё равно выгоднее покупать.

Я специально посмотрела цены в «Пятёрочке»: килограмм голеней стоит около 209 рублей, крылышки — 349 рублей, а мяса в них очень мало, почти одни кости с кожей. Выходит, что килограмм съедобного мяса на крыльях стоит больше 500 рублей. На ножках ситуация чуть лучше, но всё равно дороже, чем свинина.

Спасибо незнакомцу — теперь глаза открыты, и я больше не буду переплачивать за крылышки. А вы как поступаете? Берёте ножки и крылья или всё-таки покупаете тушку целиком, когда видите акцию? У меня, кстати, в морозилке лежат 3 тушки — тихо стоят, не мешают.

Читайте также:

"Поверил, что китайцы научились делать машины и поменял старую Вольво на новую Джили, но поплатился за доверчивость" - отзыв владельцев Работал со Светофором. Рассказываю, откуда там такие низкие цены Люди лишились дара речи: в поездах теперь делать строго запрещено. Как теперь будут ездить пассажиры РЖД