Смешиваю сметану с яблоками и на сковороду: через 30 минут вкуснейший пирог уже на столе — нежнее торта и проще шарлотки
- 07:00 1 июля
- Илья Соколов
Домашний десерт без духовки — реальность, когда под рукой сковорода и полчаса свободного времени. Яблоки карамелизуются под крышкой, тесто становится влажным и мягким, а результат напоминает классическую выпечку, только без возни с противнями и долгого ожидания.
Этот пирог выручает, когда хочется чего-то тёплого и сладкого, а стоять у плиты нет сил. Никаких дрожжей, никакой расстойки — всё смешал, вылил на сковороду и занимаешься своими делами. Через полчаса на столе ароматный десерт с румяной корочкой.
Что понадобится
Два яйца, пять ложек сахара, пакетик ванильного сахара, щепотка соли. Три столовые ложки сметаны и две растительного масла. Муки — сто шестьдесят граммов, разрыхлителя — две чайные ложки. Яблок — два-три штуки, лучше кисло-сладких, чтобы дали сочность и лёгкую кислинку.
Как замешивать
Яйца взбивают с сахаром и ванилью до пышности, добавляют сметану и масло, ещё раз проходятся венчиком. Муку с разрыхлителем вмешивают порциями, получается густое тесто. Яблоки нарезают тонкими ломтиками и отправляют туда же, стараясь распределить равномерно.
Жарка под крышкой
Сковороду смазывают маслом и хорошо прогревают. Выливают тесто, накрывают крышкой и оставляют на минимальном огне на двадцать-двадцать пять минут. Верх должен полностью схватиться. Затем пирог переворачивают и жарят ещё десять минут без крышки до золотистой корочки. Подают тёплым, присыпав сахарной пудрой, сообщает allcafe.ru.