Втулки от туалетной бумаги — не в мусор, а на кухню: готовка пошла быстрее — и речь не про рулетики из спагетти
- 19:00 3 июля
- Илья Соколов
Картонные втулки обычно летят в мусорку, но на кухне они способны заменить специальные кондитерские формы. Никаких поделок и детских аппликаций — только выпечка, которая выглядит как дорогое пирожное и съедается первой.
Рулетики из спагетти, запечённые во втулках, — идея, которая уже обошла соцсети. Но на этом возможности картонного цилиндра не заканчиваются. Он даёт то, чего трудно добиться руками: идеально ровную полую трубочку из теста, которая не раскрывается, не сплющивается и держит форму от начала до конца выпечки.
Как сделать заготовку
Втулку плотно оборачивают фольгой. Это обязательный шаг: без фольги картон размокнет от масла и влаги, потеряет жёсткость и испортит и тесто, и настроение. Размороженное слоёное тесто нарезают полосками и накручивают на фольгированный цилиндр так, чтобы края заходили друг на друга. Отправляют в духовку при ста восьмидесяти градусах до золотистой корочки. Когда трубочки остывают, втулку вместе с фольгой аккуратно вытягивают. Внутри остаётся ровная полость.
Сладкий вариант
В полую трубочку заливают густой заварной, шоколадный или сливочный крем. Сверху можно присыпать сахарной пудрой, окунуть концы в глазурь или украсить ягодами. Выглядит как пирожное из витрины, при том что внутри нет ни капли химии.
Солёный вариант для фуршета
Если сладкое не в тему, полость заполняют паштетом с зеленью, сливочным сыром с лососем, тёртым сыром с чесноком или любым салатом, который держит форму. Трубочки получаются аккуратными, одинаковыми по диаметру и не разваливаются в руках. На столе такая закуска уходит первой.
Почему втулка работает как инструмент
Она жёсткая, цилиндрическая и ничего не стоит. Специальные металлические конусы для трубочек стоят денег, а здесь — бесплатный расходник, который после использования выбрасывается без сожаления. Тесто не прилипает к фольге, форма не деформируется при нагреве, и результат всегда предсказуемый, сообщает kinoafisha.info.