Виски Jim Beam – эталонный бурбон

• Жизнь в городе

• 22 августа 2022
• administrator

Jim Beam – алкогольный напиток из США, считающийся во всем мире эталоном качества бурбона. Основное отличие от классического европейского виски состоит в том, что основным сырьём является кукуруза, благодаря которой алкоголь приобретает характерный золотистый оттенок, вкус и аромат.

Краткая история

Классификация

• White Label. Крепость – 40 градусов, длительность выдержки – 4 или 7 лет, соответствующую пометку можно увидеть на бутылке. Этот сорт – классика марки, рецепт, использующийся на протяжении всей её истории, придуманный еще Джейкобом. Алкоголь характеризуется легким цветочным ароматом, мягким вкусом, в котором можно ощутить древесные ноты.
• Signature Craft. Крепость увеличена до 43 градусов, а срок выдержки – до 12 лет. При откупоривании бутылки сразу можно ощутить пряные коричные ноты, ванильные тона. Вкус невероятно сложный, точное раскрытие определяется температурой подачи, кто-то может ощутить карамель, кто-то – специи, дуб.
• Double Oak. Отличается 43-градусной крепостью и 4-летней выдержкой. Несмотря на не слишком длительную выдержку, для этого сорта характерен темный, насыщенный цвет, напоминающий янтарь. Во вкусе явно чувствуются карамельные, ванильные тона, на заднем плане проступают специи, фрукты. Метод изготовления предполагает использование двух бочек для выдержки, сначала дистиллят заливается в бочку из обожжённого дерева, потом – в новую.
• Шестилетняя выдержка, 43-градусная крепость – что еще требуется любителю американского виски! В процессе дегустации можно почувствовать медовые, карамельные и даже цитрусовые ноты, кислинка которых отлично контрастирует со сладкой основой.
• Devil’s Cut. Такое название дано напитку неспроста, ведь это – лидер по крепости во всей линейке Jim Beam, целых 45 градусов! В бочках дистиллят выдерживается 6 лет, чего хватает для приобретения характерного оттенка темного янтаря, дубового привкуса и сладости, отлично дополняющей терпкость и крепость. Несмотря на впечатляющие 45 градусов, пьётся очень легко, приятно согревает, не обжигает горло.
• Отличный напиток для ценителей не слишком крепкого алкоголя, крепость снижена до 35 градусов. Выдержка вполне стандартна, 4 года, чего не скажешь о рецептуре. Основная отличительная особенность – добавление в дубовые бочки свежего мёда, благодаря которому появляется золотистый оттенок напитка и соответствующие вкусовые, ароматические ноты.
• И снова очень лёгкий виски, как и в предыдущем случае, крепость ограничена «скромными» 35 градусами. Во вкусе, как можно понять из названия, доминирует яблоко, что достигается путём добавления в дистиллят концентрированного сока. Считается, что именно этот Jim Beam идеален при смешивании коктейлей, по вкусовым характеристикам он более близок не к классическому виски, а к ликёру.
• Red Stag Black Cherry. Настоящее торжество вкуса! Крепость стандартна – 40 градусов, как и время выдержки, составляющее 4 года. Вкус же очень выделяется на общем фоне линейки, в Jim Beam явно чувствуется вишня, дополнением к которой служат дубовые и кукурузные ноты.

Как пить?

1. Оптимальная температура подачи – 19 градусов. Следование этому правилу поможет раскрыть весь вкусовой букет, оценить все оттенки и оценить потрясающий насыщенный аромат напитка.
2. Добавление воды. Далеко не каждый может пить виски в чистом виде, что неудивительно, ввиду крепости. Чтобы не обжечь горло, однако, не перебить вкус, достаточно добавить немного воды.
3. Подбор бокала. Лучшее решение – традиционный для подачи виски бокал-тамблер. Его особенность – массивное дно, не дающее содержимому нагреваться от тепла рук, и широкое горло, рассеивающее запах, благодаря которому он становиться менее резким, легче разбить его на отдельные ноты.
4. Приготовление коктейлей. Здесь лучшее решение вполне однозначно – в коктейлях лучше использовать сладкие медовые, яблочные, вишневые сорта.