Традиционный новогодний салат в Брянской области будет стоить 217 рублей – индекс «Оливье» на три рецепта

• Жизнь в городе

• 20 декабря 2023
• administrator

Фонд «Центр стратегических разработок» составил и опубликовал индекс новогоднего салата «Оливье». Для него была сделана разбивка на три разновидности традиционного новогоднего салата в зависимости от предпочтения россиян — колбаса, рыба или вегетарианский. При определении оптимального объёма создатели индекса придерживаясь принципа рационального потребления, а не объедания и изготовления тазиками — и в итоге пришли к выводу, что для среднестатистической семьи из 3-4 человек на новогоднем столе достаточно именно такого объёма — 800 граммов — исходя из весомой порции около 200 грамм на человека. Наиболее распространенный вариант оливье с вареной колбасой в среднем по стране показывает динамику в 8,7% по отношению к ноябрю 2022 года. Его средняя цена составила 204,83 рубля. Самый дешёвый традиционный «Оливье» — в Республике Мордовия (161,14 руб.), Белгородской (163,2 руб.) и Воронежской (165,54 руб.) областях. Самый дорогой — в Магаданской области (358,38 руб.), Камчатском крае (366,42 руб.) и Чукотском автономном округе (477,69 руб.). В Брянской области традиционный «Оливье» на семью из 3-4 человек обойдётся в 216,86 руб. Самым недорогим оливье оказался вегетарианский оливье. В среднем по стране этот салат с грибами подорожал за год только на 5,6% - его средняя цена в России составила 165,7 рубля. Самый доступный по цене этот вид новогоднего салата — в Белгородской (117,82 руб.), Тамбовской (120,79 руб.) и Липецкой (122,16 руб.) областях. Самый затратный по деньгам — в Республике Саха-Якутии (291,77 руб.), Магаданской области (299,25 руб.) и Чукотском автономном округе (416,62 руб.). В Брянской области вегетарианский «оливье» обойдётся в 172,76 руб. Самый дорогой вид оливье для домохозяйств с «деликатесной» рыбой. Любителям делать этот салат повезло больше, ведь средний по стране рост по итогам года показал самое низкое значение 3,7%. Его стоимость составила 599,53 рубля. Топ регионов по самым низким ценам на этот вид салата возглавляют Еврейская автономная область (404,46 руб.), Камчатский (476,34 руб.) и Приморский (479,24 руб.) края. НА противоположном конце рэнкинга — Мурманская (752,09 руб.) и Астраханская (753,34 руб.) области и Республика Саха-Якутия (816,47 руб.). Брянская область здесь в нижней части рэнкинга — 634,18 руб. Все расчёты стоимости салатов сделаны на основе официальных данных - опубликованных цен на продукты на ресурсах Росстата и ограничены набором тех товаров, которые занимают заметную долю в потреблении по данным статистики. Количество продуктов рассчитано для классического рецепта Оливье. Расчёт для 0.8 кг КЛАССИЧЕСКОГО ОЛИВЬЕ: