Индекс оливье: новогодний салат в Брянске в этом году обойдётся в 237,61 руб. на семью из трёх человек

Традиционный «Индекс новогоднего оливье» представил Фонд «Центр стратегических разработок». Индекс составлен для трёх разновидностей легендарного салата, в зависимости от предпочтений россиян – колбаса, рыба или вегетарианский. При определении оптимального объема эксперты ЦСР придерживались принципа рационального потребления — для среднестатистической семьи из 3-4 человек на новогоднем столе достаточно максимум 800 граммов, исходя из весомой порции около 200 граммов на человека. Классика Наиболее распространенный вариант с вареной колбасой в среднем по стране показывает динамику, немного опережающую годовые ожидания по инфляции в среднем – цена набора продуктов входящих в его состав выросла на 10,17% и составила 225 рублей 66 копеек. При этом самым недорогим оливье можно условно назвать тот, что будут делать домохозяйки в Липецкой области – около 179 рублей, Республике Мордовия – около 180 рублей, а самым дорогим, как и в прошлом году будет в Чукотском автономном округе – около 524 рублей. В Брянской области, согласно подсчётам экспертов ЦСР, классический новогодний оливье обойдётся в 237 руб. 61 коп. на семью. Рыба Самый дорогой вид оливье для домохозяйств с «деликатесной» рыбой рос в цене меньше 9,17%. Его средняя стоимость по стране составила 654 рубля 53 копейки. В трёх регионах он стал дешевле, чем в прошлом – в Волгоградской, Калининградской областях и Чечне. Дороже всего продукты для приготовления оливье с рыбой будут стоить в Ставропольском крае, Астраханской области и в Крыму. Дешевле в Еврейской автономной области, Пензенской области и Республике Татарстан. В Брянской области деликатесный оливье на Новый год нынче «потянет» на 706 руб. 92 коп.. Оливье-ПП Самым недорогим оливье остается вегетарианский (для «правильного питания» - ПП). Его средняя цена в России составила 193 рубля 23 копейки. Самый недорогой вегетарианский новогодний салат получится в семьях Республики Ингушетии — около 145 рублей, около 149 — в Белгородской области и около 155 — в Пензенской области. Меньше всего вегетарианский оливье подорожал за год на Чукотке всего на 0,4% и остался дорогим, а Белгородская область продемонстрировала рост на 26,5% и все равно осталась в лидерах. Брянские вегетарианцы смогут сделать «правильнопитательный» оливье за 208 руб. 10 коп. *** Все расчёты стоимости салатов сделаны на основе официальных данных – опубликованных цен на продукты на ресурсах Росстата и ограничены набором тех товаров, которые занимают заметную долю в потреблении по данным статистики. В стоимости не учтены затраты электроэнергии – около 1,2 кВт или 0,028 кубических метров газа для того, чтобы отварить овощи и яйца, а также расход воды примерно 0,01 кубический метр для варки и охлаждения. Покупать готовый или готовить самому, как и определять ингредиенты – выбор исключительно потребителя. Вкусовые предпочтения россиян меняются, как и рецептура салатов. #bryakingnews