В Брянской области выбрали лучших поваров лучших школьных столовых

Победители конкурса профмастерства будут представлять регион на федеральном этапе.

В Брянске подвели итоги IV регионального конкурса «Лучшая школьная столовая-2025». Победителей определяли в кулинарной «битве», которая в последние дни апреля развернулась на базе Брянского техникума питания и торговли. 

В очном этапе состязаний встретились восемь школьных шефов: четверо — из Брянска, ещё четверо — из разных районов области. Все они прошли предварительный отбор. На испытаниях участникам необходимо было представить несколько вариантов школьных завтраков, а затем приготовить обед по заданной рецептуре. 

Кулинарные шедевры оценивались жюри более чем по 20 критериям, даже по таким, как корректное использование разделочных досок, отсутствие расточительности и техника безопасности на рабочем месте. Для экспертов было важно всё: соблюдение рецептуры, времени и условий приготовления пищи, вес порции, вкус блюда, его оформление и подача на стол.

«Культура производства тоже должна быть на высоте. От строгого соблюдения санитарных норм зависит здоровье детей, которые в учебные дни питаются в своих школьных столовых», — подчеркнули организаторы. 

В итоге в номинации «Лучшая столовая сельской школы» победила повар Наталья Семерич из Далисичской средней школы Суражского района, в номинации «Лучшая столовая городской школы» первое место у повара Аллы Степичевой и столовой Жуковской средней школы № 1.

Именно они будут представлять регион на федеральном этапе конкурса, уточнили в региональном департаменте образования и науки.