Вместо картошки и риса: этот гарнир в 100 раз полезнее — защищает от диабета и деменции

Забудьте про рис и картошку – супер-гарнир, о котором вы точно не знаете.

Булгур — крупа, которую незаслуженно обходят стороной на российских кухнях. А зря! Ведь этот продукт обладает высокой питательной ценностью и целым рядом полезных свойств. Он содержит много клетчатки, необходимой для здорового пищеварения. Кроме того, булгур богат белком, калием, магнием и витаминами группы B. Он способствует укреплению здоровья и снижает риск развития диабета и даже деменции. Булгур — отличная альтернатива привычным, но не самым полезным гарнирам, таким как белый рис и картофель.

Как приготовить булгур, чтобы он получился рассыпчатым и вкусным? Секреты раскрыты!

Многие боятся готовить булгур, думая, что это сложно. Но это совсем не так! Следуйте нашему простому рецепту, и у вас получится идеальный гарнир.

Вам понадобится:

• Булгур – 1 стакан
• Вода – 2 стакана
• Соль – по вкусу
• Сливочное масло – для обжаривания

Главный секрет — предварительная обжарка! Именно этот шаг делает булгур рассыпчатым и придаёт ему неповторимый аромат.

1. Обжариваем крупу: Разогрейте сливочное масло на сковороде на сильном огне. Высыпьте сухую крупу на горячую сковороду и обжаривайте, постоянно помешивая, чтобы булгур не подгорел. Обжаривайте до появления приятного орехового аромата и золотистого цвета.
2. Варим булгур: пересыпьте обжаренную крупу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15–20 минут. Посолите по вкусу. Во время варки помешивать не нужно.
3. Наслаждаемся результатом: когда вода полностью выпарится, выключите огонь и дайте булгуру немного постоять под крышкой. Готово! Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

С чем едят булгур? Идеи для вдохновения:

Булгур прекрасно сочетается с мясом и овощами. Попробуйте заменить им рис в плове — получится очень вкусно и необычно! Булгур хорош и сам по себе, особенно если приправить его специями.

Какие специи подходят к булгуру? Экспериментируйте!

• Перец (черный, красный, чили)
• Мускатный орех
• Кунжут
• Свежая зелень (петрушка, базилик, кинза, мята)

Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные уникальные блюда с булгуром! Эта крупа станет отличным дополнением к вашему рациону и откроет перед вами новые гастрономические горизонты, пишет sevastopolmedia.