Берем свеклу и банку кукурузы — получаем очень вкусный салат: и на праздник, и на каждый день

Яркий витаминный взрыв: простой и вкусный салат со свеклой, кукурузой и пекинской капустой

В поисках вкусных и полезных рецептов, особенно в межсезонье, когда организму требуется поддержка витаминами, стоит обратить внимание на яркий и освежающий салат со свеклой, кукурузой и пекинской капустой. Этот салат готовится быстро и просто, а его вкус сочетает в себе сладость свеклы, нежность кукурузы и хруст пекинской капусты.

Что нужно для приготовления салата?

Для создания этого замечательного салата вам потребуются простые и доступные ингредиенты:

• Свекла: 2 средних свеклы (лучше выбирать плоды с насыщенным цветом и без повреждений).
• Консервированная кукуруза: 1 банка (стандартный объем, примерно 340 г).
• Пекинская капуста: 120 граммов (примерно половина небольшого кочана).
• Петрушка: 3 веточки (для свежести и аромата).
• Нерафинированное подсолнечное масло: 3 столовые ложки (для заправки, лучше всего подходит ароматное масло).
• Лимонный сок: 2 столовые ложки (для кислинки и сохранения цвета свеклы).
• Чеснок: 2 зубчика (для пикантности).
• Перец: 1 щепотка (черный молотый или по вкусу).
• Соль: 1/2 чайной ложки (или по вкусу).
• Горчица неострая: 1 чайная ложка (для пикантности и связывания ингредиентов).

Пошаговая инструкция: готовим салат со свеклой

Приготовление этого салата не займёт у вас много времени, а результат превзойдёт все ожидания:

1. Подготовка свеклы:
   • Тщательно вымойте свеклу.
   • Вариант 1 (отваривание): отварите свеклу в кипящей воде в течение 1,5 часов или до мягкости.
   • Вариант 2 (запекание): заверните каждую свеклу в фольгу и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут (время запекания зависит от размера свеклы).
   • Готовую свеклу остудите и очистите от кожуры.
2. Нарезка свеклы:
   • Натрите свеклу на крупной тёрке или используйте тёрку для моркови по-корейски — так салат получится особенно красивым.
   • Переложите натертую свеклу в просторный салатник.
3. Добавление кукурузы:
   • Откройте банку консервированной кукурузы.
   • Тщательно слейте всю жидкость.
   • Добавьте кукурузу к свекле.
4. Подготовка капусты и зелени:
   • Промойте и обсушите пекинскую капусту.
   • Нашинкуйте её тонкими полосками.
   • Мелко нарежьте петрушку.
   • Добавьте капусту и петрушку в салатник.
5. Приготовление заправки:
   • В небольшой миске смешайте нерафинированное подсолнечное масло, свежевыжатый лимонный сок, измельчённый чеснок, соль, перец и горчицу.
   • Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
6. Заправка салата:
   • Полейте салат приготовленной заправкой.
   • Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
7. Подача:
   • Салат готов к подаче сразу после приготовления.
   • Чтобы вкус салата стал ещё более насыщенным, дайте ему немного настояться в холодильнике в течение 20–30 минут.

Советы и рекомендации:

• Качество свеклы: Выбирайте свеклу с насыщенным цветом и без повреждений.
• Альтернатива запеканию: если у вас нет духовки, свеклу можно отварить.
• Размер нарезки: для более красивого салата используйте терку для моркови по-корейски, чтобы натереть свеклу.
• Заправка: попробуйте разные виды горчицы, чтобы разнообразить вкус заправки.
• Зелень: Вместо петрушки можно использовать укроп или кинзу.

Этот салат — отличный вариант для обеда или ужина, а также прекрасное дополнение к любому праздничному столу, пишет krasnoyarskmedia.ru.