Рассыпающиеся во рту пасочки-синнабон: необычный рецепт на Пасху

Пасхальные синнабоны: новый взгляд на традиционную выпечку. Рецепт, который покорит ваше сердце. Идеально даже для начинающих кулинаров

Хотите удивить родных на Пасху? Забудьте про скучные куличи. Предлагаем вам приготовить пасхальные пасочки в стиле синнабон - это нежные булочки с корицей и кремовой глазурью, которые точно никого не оставят равнодушным. Рецепт настолько простой, что даже начинающий кулинар справится. А пошаговые фото и подробные объяснения сделают процесс еще легче и приятнее.

Что понадобится для приготовления пасхальных синнабонов: список ингредиентов. Чтобы ничего не забыть.

Для теста (основа основ):

• Дрожжи (свежие) - 15 г (или 5 г сухих). Совет: если используете сухие дрожжи, убедитесь, что они активные.
• Сахар - 40 г (можно заменить: 30 г обычного + 10 г ванильного для аромата). Ванильный сахар придаст тесту неповторимый аромат.
• Молоко (теплое) - 180 мл. Теплое молоко активирует дрожжи.
• Мука - 300-320 г (количество может немного варьироваться). Добавляйте муку постепенно, чтобы не переборщить.
• Яйцо - 1 шт. Яйцо сделает тесто более эластичным.
• Соль - щепотка (обязательно). Соль балансирует вкус и улучшает структуру теста.

Для начинки (аромат корицы, который сводит с ума):

• Масло сливочное (мягкое) - 60 г. Масло должно быть мягким, чтобы легко распределялось по тесту.
• Сахар - 80 г. Можно использовать коричневый сахар для более насыщенного вкуса.
• Корица молотая - 10 г (можно добавить больше, если любите насыщенный вкус). Корица - это душа синнабонов.

Для глазури (кремовая нежность, которая тает во рту):

• Сыр сливочный (например, Cremette, Hochland, Almette) - 200 г. Сыр должен быть холодным.
• Молоко сгущенное - 100 г (или замените на сахарную пудру - около 30 г, пробуйте на вкус). Регулируйте количество сгущенки или сахарной пудры по своему вкусу.

Пошаговый рецепт пасхальных синнабонов: легко и просто. Следуйте инструкциям и у вас все получится.

1. Готовим опару (основа пышного теста): В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Добавьте примерно 3 столовые ложки муки (из общего количества), перемешайте до однородности и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Опара должна увеличиться в объеме, покрыться пузырьками. Если опара не поднялась, значит, дрожжи не активны, и нужно взять другие.
2. Замешиваем тесто (магия начинается): К подошедшей опаре добавьте яйцо, перемешайте. Затем добавьте оставшуюся муку, предварительно смешанную с солью. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно может немного липнуть к рукам - это нормально. Главное, не переборщите с мукой, чтобы тесто не стало слишком тугим. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, чтобы оно стало гладким и эластичным.
3. Подъем теста (время волшебства): Сформируйте из теста шар, положите его в чистую миску, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Чем теплее в помещении, тем быстрее поднимется тесто.
4. Готовим начинку (аромат праздника): В небольшой миске смешайте мягкое сливочное масло, сахар и корицу до однородности. Начинка должна быть мягкой и легко распределяться по тесту.
5. Формируем синнабоны-пасочки (творческий процесс): Подошедшее тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 2 мм. Равномерно смажьте пласт теста начинкой из сливочного масла, сахара и корицы. Сверните тесто в плотный рулет по длинному краю. Не раскатывайте тесто слишком тонко, чтобы начинка не вытекала.
6. Нарезаем булочки (делимся красотой): Разрежьте рулет на кусочки шириной примерно 5 см. Удобно использовать острый нож или нитку (как в предыдущем рецепте). Использование нитки позволяет получить ровные и аккуратные кусочки.
7. Выкладываем в формы (праздничный вид): Выложите булочки-синнабоны в бумажные формы для пасочек (диаметром около 7 см). Накройте формы полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40-60 минут, чтобы синнабоны-пасочки еще немного поднялись. Это позволит им стать более пышными и воздушными.

Об этом пишет сайт krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

• Клещи гибнут мгновенно: копеечное средство защищает лучше всяких магазинных репеллентов
• Всю зиму собираю пластиковые бутылки одного объёма: вот зачем они нужны на огороде — раз и навсегда запомните
• Три ложки в воду — и духовка стала чище новой: от липкого жира и нагара не осталось и следа — сияет как на праздник