Берем свеклу и 1 банку кукурузы — а в результате получаем вкусный салат: и на праздник, и на каждый день

Этот салат – прекрасный выбор для тех, кто предпочитает простые, но при этом интересные и аппетитные варианты для перекуса в обед или ужин.

Сочетание сладковатого буряка, сочной кукурузы и хрустящей пекинской капусты обеспечивает уникальное сочетание вкусов и ощущений. А пикантная заправка, обогащённая чесноком и горчицей, добавляет блюду особую прелесть. Будьте готовы к тому, что салат исчезнет моментально, и ваши домочадцы непременно захотят ещё! Он идеально впишется как в праздничное меню, так и в повседневный рацион.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 банка
• Капуста пекинская – 120 грамм
• Петрушка – 3 веточки
• Масло подсолнечное нерафинированное – 3 ст. ложки
• Сок лимона – 2 ст. ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец – 1 щепотка
• Соль – 1/2 ч. ложки (или по вкусу)
• Горчица мягкая – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Старательно промойте картофель. У вас есть выбор: сварить его до мягкости в течение 1,5 часов или запечь в духовке, нагретой до 180 градусов, примерно 40 минут (обернув каждый картофель в фольгу). Готовый буряк остудите и снимите кожицу.
2. Нарезка картофеля: Измельчите буряк на крупной тёрке или примените тёрку для корейской моркови – так салат будет выглядеть особенно привлекательно. Переместите натёртый буряк в просторную ёмкость для салата.
3. Добавление кукурузы: Откройте консервированную кукурузу и тщательно удалите всю жидкость. Добавьте кукурузу к буряку.
4. Подготовка капусты и зелени: Промойте и просушите пекинскую капусту. Нарежьте её узкими полосками и поместите в салатницу. Мелко нарежьте петрушку и добавьте её к другим составляющим.
5. Приготовление заправки: В небольшой посуде смешайте подсолнечное масло, свежевыжатый сок лимона, измельчённый чеснок, соль, перец и горчицу. Тщательно перемешайте все компоненты до однородности.
6. Заправка салата: Полейте салат приготовленной заправкой и бережно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
7. Подача: Салат готов к употреблению сразу после приготовления. Он особенно хорош, если немного постоит в холодильнике в течение 20-30 минут.

Советы:

• Для более выразительного вкуса можно добавить в салат немного грецких орехов или поджаренных семечек подсолнуха.
• Если вам не нравится пекинская капуста, её можно заменить обычной белокочанной, предварительно тонко нарезав и немного помяв её руками, чтобы она стала мягче.
• Вместо петрушки можно использовать другую зелень на ваш вкус, к примеру, укроп или кинзу.
• Чтобы сделать салат более лёгким, можно заменить подсолнечное масло оливковым.

Для остроты добавьте немного острого перца чили. Приятного аппетита, передает krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

• Лучше бархатцев: сажаем под яблоней 3 небольших куста — муравьи с тлей все лето обходят дерево за версту
• Вода уходит за секунды: сантехник показал, как прочистить слив без химозы —вантуз больше не нужен
• Россиянам решили срочно выдать по 10 000 рублей от СФР. Назвали дату прихода денег на карту