Куриный бульон будет прозрачнее слезы: вот что нужно добавить при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован

Не каждая хозяйка может похвастаться умением варить идеальный куриный бульон, прозрачный, золотистый и радующий своим видом. Зачастую он выходит мутным и не обладает выраженным вкусом.

Но есть определенные секреты, зная которые, можно сварить превосходную основу для супов и разнообразных блюд.

Автор Дзен-канала «Кухня наизнанку» рекомендует уделить внимание нескольким важным аспектам. Прежде всего, важно правильно выбрать курицу. Идеально подойдет домашняя птица. Если же вы используете магазинную курицу, предварительно замочите ее в прохладной воде на полчаса.

Далее следует подготовить зажарку. Для этого крупно нарежьте лук, морковь и сельдерей. Обжарьте овощи на раскаленной сковороде без масла до легкой подгорелости. Это позволит высвободить их аромат и добавить бульону глубину вкуса.

Положите курицу и обжаренные овощи в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания тщательно удалите образовавшуюся пену.

Варите курицу на минимальном огне, не накрывая кастрюлю крышкой. Интенсивное кипение может сделать бульон мутным.

Рекомендация: Прежде чем убрать курицу в холодильник, отделите мясо от костей. Это поможет дольше сохранить ее свежесть. Используйте вакуумные контейнеры для хранения.

Читайте также:

• Дивный многолетник цветет до самых морозов даже в тени: цветы похожи на маленькие очаровательные розы
• Пассажиры верхних полок в поездах РЖД теперь могут спускаться на нижние только с согласия попутчиков
• Люди засмеют: в этом слове нет буквы «З», но каждый второй ее усердно вставляет
• Вот почему в манжете «стиралки» собирается вода: одно движение — и проблем нет, вытирать ничего не надо
• По стакану на 10 л воды — и жимолость готова плодоносить все лето: секретная подкормка опытных огородников