Названа самая полезная рыба - ешьте дважды в неделю, богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Какую рыбу предпочесть для здоровья: морскую или речную?

Многие задаются вопросом о том, какая рыба приносит больше пользы – выловленная в море или в реке. Эксперты сходятся во мнении, что ключевым фактором является не среда обитания, а способ выращивания рыбы: в естественных условиях или на специализированной ферме.

В чем заключается польза употребления рыбы?

Рыба представляет собой богатый источник витаминов и минералов, включая йод, легкоусвояемый белок, а также ценные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Употребление рыбы благотворно влияет на состояние суставов, стимулирует работу мозга, замедляет процессы старения клеток, поддерживает репродуктивную функцию и способствует снижению уровня холестерина в крови.

Морская или речная рыба: что выбрать?

Морские виды рыб, как правило, отличаются более высоким содержанием жирных кислот, в то время как речные богаче белком и железом. Однако, при транспортировке морской рыбы нередко применяется многократная заморозка, что может снизить ее полезные свойства. В отношении речной рыбы существуют опасения, связанные с загрязнением рек, хотя стоит отметить, что моря и океаны также подвержены загрязнению.

Главная опасность – рыба с фермы!

Рыба, выращенная в искусственных условиях, даже если это морской вид, зачастую подвергается обработке стимуляторами роста, красителями, антибиотиками и гормонами. В связи с этим, диетологи рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выросшей в естественной среде обитания.

Какие виды рыб чаще всего выращивают искусственно?

• Осетровые (все разновидности)
• Лососевые, в частности, форель и лосось
• Сибас (его отлов в дикой природе запрещен)
• Сазаны, карпы и толстолобики
• Мидии, креветки, омары, лангусты и устрицы
• Тиляпия и пангасиус (часто обрабатываются гормональными препаратами)

Какую рыбу рекомендует употреблять Елена Малышева?

Известный врач-диетолог рекомендует обратить внимание на следующие виды:

• Дальневосточный лосось: горбуша, кета, нерка, кижуч, ленок, голец, сиг (содержат антиоксидант астаксантин и жирные кислоты омега-3).
• Треска: диетический продукт, особенно полезна печень (источник рыбьего жира).
• Минтай: богат йодом и легкоусвояемым белком.
• Сайра и скумбрия: не подлежат искусственному выращиванию, сохраняют все полезные свойства дикой рыбы.
• Сельдь: ценный источник селена, омега-3 и полноценного белка.
• Камбала: содержит больше омега-3, чем лосось, полезна в период восстановления после операций.
• Другие виды: хек, путасу, навага, терпуг, мойва, сардины.

Среди речной рыбы наиболее предпочтительными считаются щука и окунь. Из морепродуктов рекомендуется выбирать кальмаров, поскольку их выращивание в искусственных условиях пока не освоено (следует избегать филе, подвергнутого химической обработке).

Как отличить дикую рыбу?

У дикой рыбы обычно более крупные плавники и неравномерная окраска мяса. Однако следует быть внимательным, так как рыбу могут обрабатывать химическими веществами, накачивать водой или подкрашивать.

Заключение:

При выборе рыбы обращайте внимание на ее происхождение и условия выращивания. Отдавайте предпочтение дикой рыбе, чтобы получить максимальную пользу для здоровья, пишет pg11.ru.

Читайте также:

• Больше не вывариваю старые полотенца: добавляю всего 2 ложки на таз - станут как новые
• Всех, у кого есть банковская карта, ожидает сюрприз. На счету появится иная сумма
• Полный откат к зиме: Гидрометцентр поменял прогноз с 19 мая — вернутся морозы и даже снег
• Их выбрали Боги: Тамара Глоба предрекла дичайшую волну успеха трем знакам с 19 мая
• Смело берите 3 пачки – внутри чистые сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла