Воздушная запеканка без муки и манки - делается всего за несколько минут, получается нежное, словно весеннее облачко, суфле

Творожная запеканка — это классическое домашнее блюдо, которое любят и взрослые, и дети

Она получается нежной, ароматной и очень вкусной, при этом готовится достаточно просто и из доступных ингредиентов. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить вкусную творожную запеканку, а также поделимся советами, которые помогут сделать её ещё лучше.

Ингредиенты

Для классической творожной запеканки вам понадобятся:

творог — 500 г (лучше брать творог средней жирности, около 9-15%);

яйца — 2-3 шт.;

сахар — 3-4 ст. л.;

манная крупа — 2-4 ст. л.;

сметана — 3-5 ст. л.;

ванильный сахар — 1 ч. л.;

щепотка соли;

сливочное масло — для смазывания формы;

изюм или другие сухофрукты (по желанию) — около 50 г.

Подготовка творога

Чтобы запеканка получилась нежной и однородной, творог лучше предварительно протереть через сито или взбить блендером. Это избавит от комочков и сделает структуру более воздушной. Если творог слишком влажный, его можно слегка отжать через марлю.

Приготовление теста

1. В небольшой миске смешайте манную крупу со сметаной и оставьте набухать на 20-30 минут. Это придаст запеканке дополнительную пышность и мягкость.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до растворения крупинок.
3. Добавьте к яйцам творог, набухшую манку со сметаной, щепотку соли и тщательно перемешайте. Для однородности можно использовать миксер или блендер.
4. Если вы любите сухофрукты, промойте изюм, обсушите и добавьте в творожную массу. Также можно использовать курагу, мелко нарезанные орехи или цедру лимона для аромата.

Подготовка формы и выпекание

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и при желании присыпьте манной крупой, чтобы запеканка не прилипла. Выложите творожную массу и разровняйте поверхность.

Для более аппетитной корочки сверху можно смазать запеканку сметаной или взбитым яйцом.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут до появления золотистой корочки.

Подача и хранение

Готовую запеканку немного остудите, затем нарежьте на порционные кусочки. Её можно подавать как самостоятельное блюдо или с вареньем, мёдом, сгущённым молоком, свежими ягодами или фруктами.

Запеканка хорошо хранится в холодильнике до 4-5 дней в герметичной посуде. Её можно разогревать в микроволновке или духовке перед подачей.

Советы для идеальной творожной запеканки

Для более нежного вкуса используйте творог средней жирности, а не обезжиренный.

Не пропускайте этап набухания манки — это важный секрет пышности.

Протирайте творог через сито или взбивайте, чтобы избежать крупинок.

Добавляйте ваниль или цедру лимона для аромата.

Экспериментируйте с добавками: сухофрукты, орехи, свежие ягоды, корица или имбирь придадут запеканке новые оттенки вкуса.

Итог

Творожная запеканка — это не только вкусный и полезный десерт, но и отличный способ разнообразить домашнее меню. Простые ингредиенты, лёгкий процесс приготовления и возможность импровизировать с добавками делают её идеальным блюдом для всей семьи. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и вы убедитесь, насколько нежной и ароматной может быть классическая творожная запеканка, пишет источник.

Читайте также:

• Пирожки теперь готовлю только по-ленивому: все смешала и на сковородку - по вкусу как беляши, но готовятся за 15 минут
• Теперь это запрещено. Пожилых людей, доживших до 70 лет, ждет приятный сюрприз с 1 июня
• Приближается самый холодный день: Вильфанд обещает — ливни и заморозки обрушатся на россиян
• Рейс отменили или задержали: как вернуть деньги за билеты в полном объеме в 2025 году
• Элитный курорт СССР уделал всех: туристы вместо пляжа летят в лечебницу - шок лета