Это не обед, а нечто изысканное: Готовим французский сырный суп с горошком за 30 минут
- 12 июня 04:00
- Максим Поваров
Этот сырный суп — прекрасный пример того, как можно быстро приготовить изысканное и сытное блюдо, вдохновлённое французской кухней.
Нежный сливочный вкус плавленого сыра в сочетании с ярким, свежим горошком и ароматными овощами создаёт гармоничное сочетание, которое понравится и взрослым, и детям. Благодаря простоте и скорости приготовления, этот суп станет отличным решением для тех, кто ценит вкус и экономит время.
Необходимые ингредиенты для ароматного сырного супа с горошком
| Ингредиент | Количество | Особенности |
|---|---|---|
| Вода | 2 литра | Можно заменить на овощной бульон |
| Репчатый лук | 1 средняя головка (около 80 г) | Придаёт супу сладковатый аромат |
| Морковь | 1 штука (около 150 г) | Натёртая или мелко нарезанная |
| Зелёный горошек | 100 г (замороженный или свежий) | Добавляет свежесть и яркий цвет |
| Плавленый сыр | 180–200 г | Лучше использовать мягкий сыр |
| Картофель | 3 средних клубня (около 360 г) | Делает суп сытным и питательным |
| Растительное масло | 1 ст. ложка | Для обжарки овощей |
| Соль | По вкусу | Регулируйте по своему вкусу |
| Чёрный молотый перец | По вкусу | Для лёгкой пикантности |
| Лавровый лист | 1 штука | Для аромата |
| Свежая зелень (петрушка или укроп) | Для подачи | Придаёт свежесть и яркость |
Пошаговое приготовление: быстро и просто
Шаг 1: Варка картофеля и подготовка бульона
В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды или овощного бульона. Добавьте нарезанный кубиками картофель и лавровый лист. Варите до полуготовности картофеля, примерно 10 минут, чтобы он стал мягким, но не развалился.
Шаг 2: Обжарка овощей для насыщенного вкуса
Пока варится картофель, мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте их на растительном масле до золотистого оттенка и мягкости — около 5 минут. Это придаст супу дополнительную сладость и глубину вкуса.
Шаг 3: Добавление горошка и плавленого сыра
Всыпьте в кастрюлю зелёный горошек (если он замороженный — предварительно размораживать не нужно). Затем добавьте плавленый сыр, нарезанный небольшими кусочками. Постоянно помешивайте, чтобы сыр полностью растворился, и суп приобрёл кремовую, однородную консистенцию.
Шаг 4: Финальный этап и подача
Дайте супу покипеть ещё 5–7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль и перец. Перед подачей украсьте свежей зеленью и подайте с хрустящими гренками или свежим хлебом.
Советы для идеального результата
- Используйте качественный плавленый сыр без добавок, чтобы вкус был максимально нежным.
- Для более насыщенного аромата можно добавить немного чеснока или лука-порея при обжарке.
- Если хотите сделать суп более густым, добавьте немного сливок или молока.
- Замените воду на куриный или овощной бульон для более глубокого вкуса.
- Подавайте с ломтиками поджаренного багета или домашними гренками с чесноком.
Таблица: время приготовления и ключевые этапы
| Этап приготовления | Время (минуты) | Описание |
|---|---|---|
| Варка картофеля | 10 | До полуготовности |
| Обжарка лука и моркови | 5 | До мягкости и золотистого цвета |
| Добавление горошка и сыра | 7 | Растворение сыра и доведение до готовности |
| Финальная варка и подача | 3 | Корректировка вкуса, украшение зеленью |
Почему этот суп стоит приготовить
Французский сырный суп с горошком — это не только быстрое и простое блюдо, но и источник полезных веществ. Он богат белками и кальцием из сыра, витаминами и клетчаткой из овощей, а также обладает нежной текстурой и выразительным вкусом. Такой суп отлично подойдёт для семейного обеда, лёгкого ужина или даже праздничного стола, пишет источник.
Читайте также: