Не берите даже большой скидке – это подделка: Роскачество выявило опасное мороженое в магазинах
- 04:18 15 июня
- Максим Поваров
В 2025 году Роскачество провело масштабное исследование качества мороженого, представленного на российском рынке.
Результаты оказались неоднозначными: несмотря на то, что большая часть продукции соответствует базовым требованиям, были выявлены образцы с серьезными нарушениями, которые могут вводить потребителей в заблуждение и даже представлять потенциальную угрозу здоровью.
Основные проблемы с мороженым на рынке
Главной проблемой исследователи назвали ухудшение состава популярных видов ванильного пломбира. В частности, массовая доля жира в большинстве образцов оказалась ниже нормативных 15%, составляя около 12%. Это связано с использованием растительных жиров вместо традиционного молочного жира, что не всегда отражается в маркировке.
Такое замещение животного жира растительными компонентами, в том числе фитостеринами, хоть и не наносит прямого вреда здоровью, но вводит потребителей в заблуждение, нарушая их право на достоверную информацию.
Санитарные нарушения и микробиологические риски
В ходе исследований 2022 года в семи видах сливочного пломбира были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что указывает на несоблюдение санитарных норм при производстве или хранении. К счастью, патогенные микроорганизмы, такие как золотистый стафилококк, сальмонелла и листерия, не были выявлены.
Также в некоторых образцах обнаружены следовые количества антибиотиков (тетрациклин и клоксациллин), но они не превышали допустимых норм. Это свидетельствует о необходимости контроля за качеством сырья и производственных процессов.
Таблица: Основные нарушения в исследованных образцах мороженого
| Нарушение | Количество образцов | Влияние на потребителя |
|---|---|---|
| Замена молочного жира растительными жирами | Несколько образцов | Введение в заблуждение, изменение вкуса и состава |
| Наличие бактерий кишечной палочки | 7 образцов | Риск пищевых отравлений |
| Следы антибиотиков | 3 образца | Возможное влияние на здоровье при длительном употреблении |
| Несоответствие жирности | Большинство образцов | Снижение качества и пищевой ценности |
Как выбрать качественное мороженое: рекомендации экспертов
- Обращайте внимание на маркировку: настоящий пломбир должен содержать не менее 12% молочного жира.
- Избегайте продуктов с неясным составом и отсутствием информации о жирности.
- Предпочитайте проверенные бренды с хорошей репутацией и сертификатами качества.
- Следите за сроками годности и условиями хранения.
- Не стесняйтесь изучать результаты независимых исследований и отзывы потребителей.
Влияние выявленных проблем на рынок и потребителей
Ухудшение качества мороженого связано с экономией производителей на сырье и стремлением снизить себестоимость продукции. Это негативно сказывается на вкусовых качествах и питательной ценности продукта, а также подрывает доверие покупателей.
С другой стороны, выявленные нарушения стимулируют усиление контроля со стороны государственных органов и Роскачества, что способствует повышению стандартов и улучшению качества продукции в будущем.
Заключение
Исследование Роскачества выявило, что несмотря на общую приемлемость мороженого на российском рынке, существует ряд марок с проблемами качества и безопасности. Замена молочного жира растительными аналогами, наличие бактерий и следов антибиотиков — тревожные сигналы для потребителей. Внимательное отношение к выбору мороженого и информированность помогут избежать покупки некачественного продукта и сохранить здоровье, пишет источник.
Читайте также: