Не берите, в составе пальма: в Роскачестве назвали шоколад, который не стоит покупать

Шоколад — любимое лакомство многих россиян, однако не вся продукция на прилавках соответствует высоким стандартам качества.

В ходе масштабного исследования эксперты выявили бренды, которые содержат нежелательные заменители и искусственные добавки, а также назвали марки, которые можно смело покупать. Разберёмся, на что обращать внимание при выборе шоколада и какие риски скрываются за низкой ценой.

Основные критерии качества шоколада

Качественный шоколад должен содержать натуральные ингредиенты: какао-масло, какао-массу, молочный жир, сахар и натуральные ароматизаторы. Важным показателем является отсутствие растительных жиров-заменителей, таких как пальмовое масло, кокосовое или пальмоядровое, которые ухудшают вкус и могут негативно влиять на здоровье.

Эксперты обращают внимание на следующие моменты:

• Соответствие состава заявленным на упаковке.
• Отсутствие трансжиров и искусственных заменителей.
• Высокое содержание какао (особенно в горьком шоколаде).
• Натуральный молочный жир в молочном шоколаде.
• Отсутствие шелухи какао-бобов (какавеллы), которая снижает качество продукта.

Какие марки шоколада вызывают сомнения

В ходе исследований были выявлены бренды, в которых обнаружены заменители молочного жира и растительные масла, чаще всего пальмовое масло. Это удешевляет производство, но снижает пищевую ценность и ухудшает вкусовые качества.

К числу шоколадов с низкой оценкой качества относятся:

• SunMilk — получил минимальный балл за недостаток натуральных молочных ингредиентов и слабый вкус.
• Alten Burg — содержит заменители какао-масла, что снижает качество.
• Fiori — полностью отсутствует натуральный молочный жир, что делает продукт непригодным для истинных любителей молочного шоколада.

Покупать такие продукты, даже по акции или скидке, не рекомендуется.

Лучшие бренды шоколада по версии экспертов

Роскачество выделило несколько марок, которые соответствуют высоким стандартам качества и безопасны для здоровья:

• Молочный шоколад: «Аленка», «Победа Вкуса», «Конфил», «Яшкино», «Собрание».
• Горький шоколад: «Бабаевский», «Альпен Гольд», «ВкусВилл».

Эти бренды не содержат пальмового масла и других заменителей, имеют сбалансированный вкус и соответствуют заявленному составу.

Как проверить натуральность шоколада самостоятельно

Если состав на упаковке прочитать сложно, можно провести простой тест:

• Возьмите дольку шоколада и подержите её в руках. Если пальцы слегка испачкались, значит, в продукте присутствует натуральное какао-масло, которое плавится при температуре ниже температуры тела (около 34 °C).
• Отсутствие жирных следов может указывать на использование растительных жиров.

Таблица: Сравнение характеристик шоколада по качеству

Показатель	Качественный шоколад	Шоколад с заменителями
Состав	Натуральное какао, молочный жир	Пальмовое масло, заменители жиров
Вкус и аромат	Богатый, сбалансированный	Пресный, с химическими нотками
Визуальные признаки	Глянцевая поверхность, плавится в руках	Матовая поверхность, не тает на пальцах
Влияние на здоровье	Безопасен, полезен в умеренных количествах	Может повышать уровень холестерина
Цена	Средняя или выше	Часто низкая, с акциями

Почему стоит избегать дешёвого шоколада с пальмовым маслом

Пальмовое масло снижает себестоимость продукции, но содержит насыщенные жиры, повышающие риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, оно ухудшает текстуру и вкус шоколада, делая его менее приятным. Регулярное употребление такого продукта может негативно сказаться на здоровье.

Заключение

Выбирая шоколад, важно обращать внимание не только на цену и упаковку, но и на состав продукта. Натуральный шоколад — залог не только удовольствия, но и безопасности для здоровья. Эксперты советуют отдавать предпочтение проверенным брендам и внимательно читать этикетки, чтобы избежать покупки некачественной продукции с заменителями и искусственными добавками, пишет источник.

Читайте также:

• Выгнала муравьев из теплицы за 1 день: не вернутся все лето — «дедовский» способ сработал лучше покупных химикатов
• С 21 июня водителей начнут штрафовать за определенные диски - на кого ГАИ начнет охоту
• Кидаю ложку в стиральную машину при каждой стирке: удивительно простой лайфхак - никакого волшебства, только наука