Можно смело покупать – он настоящий: Роскачество назвало лучшие марки сыра

Качество сыра — важный критерий для многих покупателей, ведь от него зависит вкус, польза и безопасность продукта.

В 2025 году эксперты Роскачества провели масштабное исследование популярных сыров, выявив лидеров и аутсайдеров рынка. Рассмотрим результаты, особенности оценки и рекомендации по выбору лучших сырных марок.

Критерии оценки сыра

При тестировании учитывались несколько ключевых параметров:

• Органолептические свойства: вкус, запах, консистенция, внешний вид.
• Соответствие ГОСТу: содержание жира, соли, влажности и других компонентов.
• Безопасность: отсутствие вредных примесей и патогенных микроорганизмов.
• Технологическая чистота: качество сырья и соблюдение производственных стандартов.

Только продукция, полностью отвечающая этим требованиям, получила высокие оценки.

Лидеры среди твердых и полутвердых сыров

В категории твердых и полутвердых сыров лучшими признаны марки, которые не только соответствуют нормативам, но и обладают ярко выраженным вкусом и ароматом. Среди них:

• «Сыробогатов» — сыр «Российский», набравший максимальные баллы за качество и органолептику.
• «Великолукский молочный комбинат» — сыр «Эдам», отмеченный за стабильность вкуса и текстуры.
• «Ичалки» — сыр «Гауда», который отличается гармоничным вкусом и правильным созреванием.
• «Красная цена» — бюджетный вариант с достойным качеством, рекомендованный для повседневного употребления.

Таблица: Рейтинг лучших сыров по версии Роскачества 2025

Марка сыра	Производитель	Вид сыра	Оценка качества (баллы)	Особенности
Сыробогатов	ГК «Сыробогатов»	Российский	5,0	Высокая зрелость, насыщенный вкус
Великолукский МК	ООО «Великолукский молочный комбинат»	Эдам	5,0	Классический вкус, стабильное качество
Ичалки	ООО «Сыродельный комбинат «Ичалковский»	Гауда	5,0	Правильное созревание, мягкая текстура
Красная цена	ООО «Морава М» / ОАО «Савушкин продукт»	Российский	4,7	Доступная цена, небольшие отклонения в жирности
Магнит	Сеть магазинов «Магнит»	Российский	4,0	Недозрелость, менее выраженный вкус

Какие сыры лучше избегать

Эксперты выявили и продукты, качество которых вызывает сомнения. Основные проблемы — недозрелость, несоответствие ГОСТу по жирности, посторонние привкусы и запахи. Среди таких марок:

• Сыры с низкой зрелостью, которые имеют неприятный вкус и недостаточную текстуру.
• Продукты с превышением или недостатком жира, что влияет на пищевую ценность.
• Сыры с нарушениями в технологии производства, что отражается на безопасности и сроках хранения.

Влияние качества сыра на здоровье и вкус

Качественный сыр — источник важных питательных веществ: белков, кальция, витаминов группы В. Некачественный продукт может не только испортить блюдо, но и вызвать пищевые расстройства. Поэтому выбор проверенных марок и обращение внимания на сертификаты и рейтинги — залог здоровья и удовольствия от еды.

Советы по выбору сыра в магазине

• Обращайте внимание на срок годности и условия хранения.
• Изучайте состав и наличие сертификатов качества.
• Предпочитайте сыры с натуральным составом без добавок и консервантов.
• Пользуйтесь рейтингами и отзывами экспертов для ориентировки.
• При возможности пробуйте сыр перед покупкой.

Заключение

Роскачество в 2025 году подтвердило высокий уровень качества у ряда отечественных и импортных сырных марок, выделив лидеров и предупредив о продуктах с недостатками. Выбирая сыр, стоит ориентироваться на проверенные бренды, которые гарантируют вкус, безопасность и пользу. Такой подход поможет наслаждаться любимым продуктом и заботиться о здоровье всей семьи, пишет источник.

Читайте также:

• Колорадский жук бьётся в припадке: 1 мешок — и ваша картошка под защитой — 3 полезных совета
• Теперь медсправки будут выдавать по-другому: в ГАИ сообщили об изменениях для водителей с 24 июня
• Полы будут блестеть от чистоты минимум неделю: добавьте при мытье всего одну ложку недорогого средства из аптеки