Не берите, сплошная пальма: в Роскачестве назвали шоколад, который не рекомендован к покупке

Выбор шоколада в магазине — задача не из простых.

Яркие упаковки и заманчивые надписи часто скрывают продукт с сомнительным составом и низким качеством. Эксперты Роскачества провели масштабное исследование и выявили марки шоколада, которые не соответствуют стандартам и содержат нежелательные ингредиенты. Разберёмся, почему некоторые шоколадные плитки лучше не брать и на что обращать внимание при покупке.

Основные проблемы низкокачественного шоколада

Главный враг настоящего шоколада — растительные масла, особенно пальмовое. Его добавляют недобросовестные производители для снижения себестоимости, заменяя дорогое и полезное какао-масло. Такая замена ухудшает вкус, текстуру и может негативно сказаться на здоровье. Избыточное содержание пальмового масла повышает уровень «плохого» холестерина и содержит насыщенные жирные кислоты, которых следует избегать.

Кроме того, в низкокачественном шоколаде часто встречаются:

• Искусственные ароматизаторы и красители.
• Сахар в чрезмерных количествах.
• Недостаточное содержание какао-продуктов.
• Загустители и эмульгаторы сомнительного происхождения.

Как распознать «пальмовый» шоколад на полке

При выборе шоколада стоит внимательно изучать состав на упаковке. Обратите внимание на следующие моменты:

• Наличие пальмового масла или его производных — это главный признак низкого качества.
• Процент содержания какао — чем выше, тем лучше. Для молочного шоколада оптимально от 30%, для горького — от 50% и выше.
• Короткий и понятный список ингредиентов — натуральный шоколад содержит какао-масло, какао тертое, сахар, молоко (для молочного), эмульгаторы и натуральные ароматизаторы.
• Отсутствие искусственных добавок и заменителей масла какао.

Таблица: Критерии качества шоколада и признаки низкокачественной продукции

Критерий	Высокое качество	Низкое качество
Масло в составе	Какао-масло	Пальмовое масло и его производные
Процент какао	От 30% (молочный), от 50% (горький)	Ниже 20–25%
Состав	Короткий, натуральный	Длинный, с искусственными добавками
Вкус и текстура	Бархатистый, тает во рту	Жирный, приторный, с неприятным послевкусием
Цена	Средняя или выше	Очень низкая

Какие марки шоколада не рекомендуют покупать

Эксперты Роскачества назвали несколько популярных брендов, в составе которых обнаружено значительное количество пальмового масла и других заменителей. Такие плитки не только не радуют вкусом, но и могут нанести вред здоровью при регулярном употреблении. Покупателям советуют избегать дешёвых и малоизвестных марок, особенно если на упаковке отсутствует подробная информация о составе.

Лучшие альтернативы: шоколад без пальмового масла

На российском рынке есть множество качественных производителей, которые используют только натуральные ингредиенты и не экономят на какао-масле. Среди них:

• «Аленка» — молочный шоколад с высоким содержанием какао и натуральным составом.
• «Sobranie» — шоколад премиум-класса с приятным вкусом и отсутствием пальмового масла.
• «Бабаевский» — горький шоколад с высоким процентом какао.
• «Победа Вкуса» и «Яшкино» — доступные по цене и качественные варианты для повседневного употребления.

Как сделать правильный выбор

• Изучайте состав на упаковке, избегайте пальмового масла.
• Отдавайте предпочтение проверенным брендам с хорошей репутацией.
• Обращайте внимание на процент какао и натуральность ингредиентов.
• Не гонитесь за низкой ценой — качественный шоколад не может стоить слишком дешево.
• Пробуйте разные марки и выбирайте тот, который нравится вам по вкусу и качеству.

Заключение

Покупая шоколад, важно быть внимательным и осознанным. Не стоит экономить на качестве, ведь от состава продукта зависит не только вкус, но и ваше здоровье. Роскачество помогает ориентироваться в разнообразии предложений и предупреждает о продукции с пальмовым маслом и другими заменителями, которые портят настоящий шоколад. Выбирайте натуральные и проверенные марки — наслаждайтесь настоящим вкусом и пользой, пишет источник.

Читайте также:

• Огурцы дадут лучший в вашей жизни урожай: добавляю 1 ложку в почву — плоды будут появляться до октября
• С 1 июля запрещено для всех водителей: готовьтесь платить внушительные суммы за каждый выезд
• Обжарить, а затем отварить: почему многие повара обжаривают макароны перед варкой — приготовление гарнира станет проще