Ученые назвали самое полезное мясо: в 10 раз полезнее курятины, говядины и вкуснее индейки
- 9 июля 11:32
- Максим Поваров
В мире питания и здорового образа жизни вопрос о том, какое мясо является наиболее полезным, всегда вызывает активные дискуссии.
Традиционно на первое место ставят курятину, говядину и индейку — каждый из этих видов имеет свои достоинства. Но последние исследования учёных выявили, что именно индейка обладает уникальными качествами, которые делают её в разы полезнее и питательнее других популярных сортов мяса.
Одним из главных аргументов в пользу индейки является её богатый состав белка — именно этот компонент отвечает за рост и восстановление мышц, поддержание иммунитета и обмен веществ. В 100 граммах мяса индейки содержится примерно 28 граммов белка, что превышает показатели курицы и говядины. При этом жирность индейки значительно ниже, чем у курятины, особенно если сравнивать с мясом с кожей.
Кроме того, индейка богата витаминами группы B, особенно B3, B6 и B12, которые поддерживают нервную систему, улучшают обмен веществ и способствуют выработке энергии. В её составе также много цинка и селена — микроэлементов, необходимых для крепкого иммунитета и защиты клеток от окислительного стресса.
Курица, безусловно, остаётся одним из самых популярных и доступных видов мяса. Её мягкое и нежное мясо подходит для разнообразных блюд, а калорийность куриного филе невысока. Однако курятина содержит больше насыщенных жиров и холестерина, чем индейка, что может стать проблемой при регулярном употреблении.
Говядина же, хоть и является отличным источником железа, часто более жирная и тяжёлая для пищеварения. Красное мясо, к которому относится говядина, может быть менее полезным при избыточном потреблении, особенно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Индейка же сочетает в себе преимущества белого мяса — низкую калорийность и жирность — с богатым набором витаминов и минералов. Её мясо легко усваивается и редко вызывает аллергические реакции.
- : Индейка усваивается организмом быстрее, чем говядина и даже курятина, что делает её идеальным выбором для спортсменов и людей, стремящихся к быстрому восстановлению после нагрузок.
- : В мясе индейки содержится аминокислота триптофан, из которой в организме вырабатывается серотонин — гормон счастья. Это помогает улучшать настроение и снижать стресс.
- : По статистике, индейка реже вызывает аллергические реакции, чем курица, что делает её более безопасной для чувствительных людей.
- : В древности индейка считалась символом изобилия и здоровья у коренных народов Америки, а сегодня её мясо признано одним из самых полезных в мире.
Для максимальной пользы важно выбирать нежирные части индейки, например, грудку без кожи, и готовить её щадящими методами — запекание, варка, тушение. Жарка на большом количестве масла нивелирует полезные свойства мяса.
Индейка отлично сочетается с овощами, зеленью и злаками, что позволяет создавать сбалансированные и вкусные блюда. Она подходит как для повседневного питания, так и для спортивных диет, направленных на набор мышечной массы или снижение веса.
Индейка заслуженно занимает лидирующие позиции среди мясных продуктов благодаря своему высокому содержанию белка, низкому уровню жира и богатому витаминно-минеральному составу. Она не только полезнее курятины и говядины, но и обладает приятным вкусом, который оценят даже гурманы. Включение индейки в рацион — отличный способ поддержать здоровье, улучшить обмен веществ и разнообразить питание, пишет источник.
Читайте также: