Прекращайте уже есть пюрешку и гречку. Мясников рассказал о самом полезном гарнире - ест его каждый день и другим советует
- 10 июля 11:32
- Максим Поваров
Многие привыкли считать, что классический гарнир к мясу — это картофельное пюре или гречка.
Однако современные диетологи и врачи всё чаще советуют пересмотреть эти привычки. Картофельное пюре, особенно приготовленное с большим количеством масла и сливок, содержит много крахмала и жиров, что делает его тяжёлым для пищеварения и калорийным. Гречка, хоть и полезна, не всегда является оптимальным выбором для ежедневного употребления, особенно если её готовить без разнообразия и дополнительных овощей.
Известный врач и телеведущий Александр Мясников рекомендует выбирать гарниры, которые не только дополняют вкус мяса, но и помогают организму лучше усваивать белок, а также поддерживают здоровье пищеварительной системы. По его словам, идеальный гарнир — это овощи и зелень, а также некоторые виды круп и бобовых, которые богаты клетчаткой, витаминами и минералами.
Овощи и зелень содержат большое количество пищевых волокон, которые стимулируют работу кишечника и помогают усваивать мясной белок. Витамины группы В, витамин С, калий, магний и антиоксиданты, содержащиеся в овощах, способствуют укреплению иммунитета и улучшению обмена веществ. Например, брокколи, цветная капуста, шпинат и болгарский перец отлично сочетаются с мясом, при этом не перегружают желудок.
Интересный факт: тартроновая кислота, содержащаяся в капусте, препятствует превращению излишков углеводов в жиры, что помогает контролировать вес при регулярном употреблении.
Если хочется разнообразия, стоит обратить внимание на такие крупы, как булгур, киноа, перловка и даже запечённый батат. Они содержат сложные углеводы, которые усваиваются медленно, обеспечивая длительное чувство сытости без резких скачков сахара в крови. Перловка, например, богата витаминами группы В и клетчаткой, что помогает очищать кишечник и улучшать состояние кожи.
Бобовые — фасоль, нут, чечевица — являются отличным источником растительного белка и железа. Они не только дополняют мясные блюда, но и помогают снизить нагрузку на пищеварительную систему.
Сочетание мяса с овощами и зеленью не только улучшает вкус, но и способствует лучшему усвоению питательных веществ. Витамин С из болгарского перца помогает организму усваивать железо из говядины, а антиоксидант сульфорафан из брокколи улучшает усвоение цинка из курицы. Такие дуэты делают рацион более сбалансированным и полезным.
- из кабачков, баклажанов, помидоров и капусты — лёгкое и питательное дополнение к мясу.
- сохраняют максимум витаминов и клетчатки, при этом обладают насыщенным вкусом.
- Пюре из цветной капусты или брокколи — отличная альтернатива картофельному пюре, менее калорийное и с большим содержанием полезных веществ.
- — быстрое и вкусное блюдо, богатое клетчаткой и микроэлементами.
Отказ от привычного картофельного пюре и однообразной гречки в пользу овощей, зелени, бобовых и разнообразных круп — это шаг к более здоровому и сбалансированному питанию. Такой гарнир помогает не только улучшить пищеварение и усвоение мяса, но и обогатить рацион витаминами и минералами, поддержать иммунитет и контролировать вес. Включайте в свой рацион полезные гарниры каждый день — и почувствуете разницу в самочувствии и энергии, пишет источник.
Читайте также: